Wenn ich Lust auf eine Marmelade habe, die frisch, intensiv und wirklich natürlich ist, mache ich immer die hausgemachte ACE-Marmelade. Es ist ein Rezept, das nach Zitrusfrüchten, Farben und Einfachheit duftet, perfekt für das Frühstück oder zum Füllen von hausgemachtem Gebäck. Eine gesunde und köstliche Art, Orangen, Zitronen, Äpfel und Karotten zu vereinen, ohne Konservierungsstoffe und mit dem vollen Geschmack von frischem Obst. Eine Marmelade mit einem leicht säuerlichen, belebenden und unwiderstehlichen Geschmack.
Probieren Sie auch diese Marmeladen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 2 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten
- 4 Orangen (Bio)
- 4 Zitronen (Bio)
- 3 Karotten
- 3 Äpfel
- 800 Zucker
- Vanille
Werkzeuge
Messer
Schneidebrett
Mixer oder Pürierstab
Großer Topf
Sterilisierte Gläser
Schritte
Für die Zubereitung der hausgemachten ACE-Marmelade: frisch und natürlich, sehen Sie sich das Video HIER an.
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Wir bereiten das Obst vor:
Wir waschen und säubern das gesamte Obst sorgfältig. Wir entfernen die dünnste Schale von 2 Orangen und 2 Zitronen und legen sie beiseite.
Wir reinigen die Orangen und Zitronen, indem wir so viel wie möglich von der weißen Schicht entfernen, dann schneiden wir sie in Stücke und entfernen auch die Kerne.
In der Zwischenzeit schälen wir die Äpfel und Karotten und hacken sie zusammen mit den Zitrusschalen.
Mazeration:
Wir geben die Karotten, Äpfel, Orangen und Zitronen hinzu. Wir fügen den Zucker hinzu, mischen alles gut und lassen es einige Stunden im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt hilft, alle Aromen des Obstes freizusetzen.
Kochen:
Nach der Ruhezeit geben wir alles in einen Topf und stellen es auf den Herd. Wir kochen bei mittlerer Hitze und rühren gelegentlich um, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Am Ende des Kochvorgangs fügen wir etwas Vanille hinzu, rühren um und schalten den Herd aus. Einmachen:
Wir gießen die heiße Marmelade in die sterilen Gläser
verschließen sie gut und drehen sie um, um ein Vakuum zu erzeugen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen.
🍯 Endergebnis:
Eine intensive, frische und natürliche ACE-Marmelade, mit einem leicht säuerlichen und sehr duftenden Geschmack. Perfekt auf Brot, Zwieback, im Joghurt oder zum Füllen von hausgemachten Torten und Kuchen.
⭐ Warum es zubereiten
Natürlich und ohne Konservierungsstoffe
Reich an Vitaminen
Perfekt für ein gesundes Frühstück
Eine großartige Möglichkeit, frisches saisonales Obst zu verwenden
Auch ideal zum Verschenken
Aufbewahrung:
Hält sich mehrere Monate in der Vorratskammer, wenn das Vakuum gut gelungen ist
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7–10 Tagen verbrauchen
FAQ (Fragen und Antworten)
Warum heißt es ACE-Marmelade?
Weil sie Vitamin A (Karotten), C (Zitrusfrüchte) und E enthält, ein wahres Konzentrat natürlicher Energie.
Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, aber die Marmelade wird dann weniger lange haltbar sein. Sie können Rohrzucker oder natürliche Alternativen verwenden.
Kann ich sie glatt pürieren?
Klar, Sie können sie komplett pürieren oder etwas rustikaler lassen, je nach Ihrem Geschmack.
