Wenn ich Lust auf eine Marmelade habe, die frisch, intensiv und wirklich natürlich ist, mache ich immer die hausgemachte ACE-Marmelade. Es ist ein Rezept, das nach Zitrusfrüchten, Farbe und Einfachheit duftet, perfekt für das Frühstück oder um natürliche Kuchen zu füllen. Eine gesunde und leckere Art, Orangen, Zitronen, Äpfel und Karotten zu kombinieren, ohne Konservierungsstoffe und mit dem gesamten Geschmack von frischem Obst. Eine Marmelade mit leicht säuerlichem, erfrischendem und unwiderstehlichem Geschmack.
Probieren Sie auch diese Marmeladen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 2 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten
- 4 Orangen (Bio)
- 4 Zitronen (Bio)
- 3 Karotten
- 3 Äpfel
- 800 Zucker
- Vanille
Werkzeuge
Messer
Schneidebrett
Mixer oder Pürierstab
Großer Topf
Sterilisierte Gläser
Schritte
Für die Zubereitung der hausgemachten ACE-Marmelade: frisch und natürlich, schauen Sie das Video HIER.
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Bereiten wir das Obst vor:
Wir waschen und reinigen gründlich alle Früchte. Entfernen Sie die Schale so dünn wie möglich von 2 Orangen und 2 Zitronen und bewahren Sie sie auf.
Wir reinigen die Orangen und Zitronen, entfernen so viel wie möglich von der weißen Schicht, schneiden sie in Stücke und entfernen die Kerne.
In der Zwischenzeit schälen wir die Äpfel und Karotten und hacken sie zusammen mit der Zitrusschale.
Mazeration:
Wir geben die Karotten, Äpfel, Orangen und Zitronen hinzu. Fügen Sie den Zucker hinzu, mischen Sie gut und lassen Sie es einige Stunden im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt hilft, den gesamten Duft der Früchte herauszuholen.
Kochen:
Nach der Ruhezeit übertragen wir alles in einen Topf und stellen es auf den Herd. Bei mittlerer Hitze kochen lassen, gelegentlich umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zum Schluss ein wenig Vanille hinzufügen, mischen und den Herd ausschalten. Einfüllen:
Die heiße Marmelade in die sterilisierten Gläser füllen,
gut verschließen und umdrehen, um ein Vakuum zu erzeugen. Vollständig abkühlen lassen.
🍯 Endergebnis:
Eine intensive, frische und natürliche ACE-Marmelade mit leicht säuerlichem und sehr duftendem Geschmack. Perfekt auf Brot, Zwieback, im Joghurt oder zum Füllen von hausgemachten Kuchen und Desserts.
⭐ Warum es zubereiten
Natürlich und ohne Konservierungsstoffe
Reich an Vitaminen
Perfekt für gesunde Frühstücke
Eine großartige Möglichkeit, frisches saisonales Obst zu verwenden
Auch ideal zum Verschenken
Lagerung:
Es hält sich mehrere Monate in der Speisekammer, wenn das Vakuum gut gelungen ist
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7–10 Tagen verbrauchen
FAQ (Fragen und Antworten)
Warum heißt es ACE-Marmelade?
Weil es Vitamin A (Karotten), C (Zitrusfrüchte) und E enthält, ein echtes Konzentrat natürlicher Energie.
Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, aber die Marmelade hält sich weniger lang. Es ist möglich, Rohrzucker oder natürliche Alternativen zu verwenden.
Kann ich sie glatt pürieren?
Natürlich, Sie können sie komplett pürieren oder rustikaler lassen, je nach Ihrem Geschmack.
