Hausgemachte Mici
Eine Art von Würstchen, die unbedingt auf dem Grill gebraten werden. Die Mici müssen innen weich und saftig bleiben und werden mit Senf serviert. Sie sind traditionelle rumänische Gerichte, aber mittlerweile auch in Italien und darüber hinaus bekannt. Ich sage nur so viel: Mein Mann liebt sie und bittet mich, sie immer zuzubereiten. In Supermärkten sind sie bereits kochfertig erhältlich, aber ich mache sie gerne von Grund auf neu, so weiß ich genau, was drin ist 😁 und es ist auch ganz einfach!
Probieren Sie auch diese rumänischen Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Tag
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die hausgemachten Mici:
- 800 g Kalbshackfleisch
- 800 g Schweinefleisch
- 800 g Lammfleisch (Lammkeule)
- Zitronensaft
- Gewürze (Paprika, Pfeffer, Knoblauch, etc.)
- Halber Esslöffel Natron
- Halber Esslöffel Salz
- 500 g Gemüsebrühe
Schritte
Die Zubereitung der hausgemachten Mici ist einfach, sehen Sie sich das Video HIER an.
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Zuerst hacken wir das Fleisch und mischen es. Wir fügen den gehackten Knoblauch, das Natron und das Salz hinzu,
Wir fügen den Zitronensaft und die Gewürze nach Geschmack hinzu. Wir fügen die Brühe hinzu und mischen alle Zutaten gut. Wir decken es mit Frischhaltefolie ab und legen es bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank. Am nächsten Tag formen wir die Mici, indem wir etwas Mischung nehmen und mit leicht angefeuchteten Händen eine Wurst formen (siehe Video).
Wir legen sie auf ein Tablett mit Backpapier, lassen dabei etwas Platz zwischen ihnen. Wir grillen sie für ein paar Minuten oder wir können sie einfrieren und bei Bedarf zubereiten!
Guten Appetit!
