Hausgemachter Mascarpone
Ich weiß schon, dass viele von euch denken, dass Mascarpone schwierig zu Hause herzustellen ist. Aber ich werde euch eines Besseren belehren, indem ich euch zeige, dass man nur frische Sahne und ein wenig Zitronensaft braucht, um einen perfekten Mascarpone zu erhalten! Aaah, ich habe vergessen zu erwähnen: in wenigen, sehr wenigen Minuten! Mascarpone wird in vielen Desserts verwendet. Also, das nächste Mal, wenn ihr ihn braucht, versucht es selbst zu machen, anstatt ihn zu kaufen!
Probiert diese dessert Rezepte mit Mascarpone:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Tag
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2/3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für hausgemachten Mascarpone:
- 500 g flüssige frische Sahne
- 10 ml Zitronensaft
Schritte
Die Zubereitung von hausgemachtem Mascarpone ist sehr einfach und schnell, sehen Sie sich das Video HIER an.
Ein wesentlicher Punkt für das Gelingen dieses Rezepts ist die Sahne. Verwenden Sie eine frische Sahne von guter Qualität, verwenden Sie auf keinen Fall pflanzliche Sahne.
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Wir erhitzen die Sahne, bis sie fast kocht, und fügen den gepressten Zitronensaft hinzu (nicht zu viel Zitronensaft hinzufügen, da der Geschmack des Mascarpone sonst verändert wird). Wir schalten ab und geben sie in einen Behälter mit einem Sieb hinein.
Wir lassen es bis zum nächsten Tag im Kühlschrank ruhen. Am nächsten Tag können wir es sofort verwenden oder in einen verschließbaren Behälter geben und 3/4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie es ein wenig weicher haben möchten, bearbeiten Sie es einige Minuten mit einem elektrischen Schneebesen.
Guten Appetit!
