Herzhafte Käse-Schnecken
Weiche und köstliche Schnecken, perfekt als Vorspeise, Aperitif, Zwischenmahlzeit oder Nachmittagssnack zu genießen, kurz gesagt, sie sind perfekt zu jeder Tageszeit. Ein Rezept mit einem einfachen Teig und einer köstlichen Käsemischung als Füllung.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die herzhaften Käse-Schnecken:
- 300 g Mehl
- 40 ml extra natives Olivenöl
- 6 g frische Hefe
- 1 Ei
- 125 g naturbelassener Joghurt
- 500 g Ricotta
- 2 Eier
- frische Frühlingszwiebeln
- Salz
Schritte
Die Zubereitung der herzhaften Käse-Schnecken ist sehr einfach, sehen Sie das Video HIER.
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Teigzubereitung:
Mehl, Hefe, Ei, Öl, die Hälfte des Joghurts hinzufügen und beginnen zu kneten. Etwas Salz hinzufügen,
Den restlichen Joghurt hinzufügen und etwa 10 Minuten kneten. Der Teig ist fertig, wenn er sich komplett von den Wänden löst. In eine Schüssel geben und bis zur doppelten Größe aufgehen lassen.
Füllung zubereiten:
Ricotta, Eier dazugeben und mischen. Frühlingszwiebel schneiden und hinzufügen. Salzen.
Nach etwa einer Stunde
Nach einigen Stunden nehmen wir die Hälfte des Teigs und rollen ihn aus. Etwas Füllung darauf geben (etwa die Hälfte), verteilen und glattstreichen.
Einrollen und verschließen. Die Enden abschneiden, dann in Scheiben der gewünschten Größe schneiden. Die erhaltenen Schnecken mit der Schnittfläche nach unten auf das Blech legen.
Mit Eigelb und Milch bestreichen und dann bei 180° etwa 30 Minuten backen.
Guten Appetit!
