Herzhafte Lachs-Schnecke
Eine herzhafte Torte in Form einer Schnecke, gefüllt mit Lachscreme und dann mit Stracchino und Stücken von geräuchertem Lachs belegt. Ich denke, das ist ein Gericht, das Sie unbedingt zu den Weihnachtsfeiern oder dem Silvesterabend auf den Tisch bringen sollten! Ein beeindruckendes Rezept, sehr lecker und das wir als Vorspeise in unseren Weihnachtsmenüs und nicht nur dort servieren können! Wenn Sie also eine einfache, aber effektvolle Vorspeise brauchen, probieren Sie diese Schnecke!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Silvesterabend
Zutaten für die herzhafte Lachs-Schnecke:
- 4 Eier
- 70 g Mehl
- 70 ml Öl
- 100 g Lachscreme
- Salz
- Haselnuss-Granulat
- 4 Esslöffel Wasser (Heiß)
- 300 g Stracchino
- 50 g geräucherter Lachs
Schritte
Für die Zubereitung der herzhaften Lachs-Schnecke schauen Sie sich das Video HIER an.
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Grundzubereitung:
Wir trennen die Eiweiße von den Eigelben. Wir schlagen die Eiweiße steif. Wir fügen das heiße Wasser zu den Eigelben und eine Prise Salz hinzu, dann schlagen wir sie auf.
Wir fügen das Öl, die Lachscreme und das Mehl hinzu und mischen gut. Wir heben vorsichtig die steif geschlagenen Eiweiße unter.
Wir legen Backpapier in die Form (35×35 cm), verteilen und glätten die Masse. Wir backen bei 180°C für ca. 20 min.
Sobald es fertig ist, decken wir es mit einem Backpapier ab und stürzen es, dann entfernen wir das befestigte Backpapier. Wir schneiden die Ränder ab und dann in 6 gleich große Streifen.
Wir streichen den Stracchino und legen den geräucherten Lachs darauf. Wir rollen den ersten Streifen auf sich selbst und platzieren ihn in der Mitte des Tellers.
Wir legen die anderen Streifen darum, um die Schnecke zu erhalten. Wir dekorieren nach Belieben.
Guten Appetit!
