Hühnerbrühe mit frischer Pasta
Ein weiteres Rezept aus meiner Kindheit, das ich geliebt habe und immer noch gerne esse. Ich mag die meisten Brühen, die bei uns in Rumänien wie ihr wisst nicht fehlen, ein bisschen wie die Pasta in Italien aber diese hier ist besonders KÖSTLICH! Ein sehr einfaches Rezept, das wir für diese kalten Tage zubereiten können!
Wenn ihr Brühen mögt, probiert auch diese:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienische
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Hühnerbrühe mit frischer Pasta:
- 1 Huhn
- Zwiebel
- Sellerie
- Karotte
- Paprika
- Salz
- Knollensellerie
- Petersilie
- 700 ml Tomatenpassata
- 1 Ei
- 100 g Mehl
Schritte
Für die Zubereitung der Hühnerbrühe mit frischer Pasta schaut euch das Video HIER an.
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Zuerst kochen wir das Huhn etwa 30 Minuten und entfernen den Schaum. In der Zwischenzeit waschen, putzen und hacken wir das Gemüse und fügen es hinzu. Wir geben auch die Tomatenpassata dazu,
Wir fügen nach Belieben Gewürze hinzu und lassen es weitere 30 Minuten kochen. Falls nötig, geben wir mehr Wasser dazu. In einer Schüssel geben wir das Mehl, das Ei, etwas Salz und kneten. Wir müssen einen homogenen Teig erhalten
dann rollen wir ihn aus, falten und schneiden ihn in die gewünschte Größe. 5 Minuten vor Ende der Garzeit
fügen wir die Pasta und die gehackte Petersilie hinzu.
Guten Appetit
