Die Karottenmarmelade mit Ingwer ist eines dieser Rezepte, die beim ersten Bissen überraschen. Sie hat einen frischen, leicht würzigen und zitrusartigen Geschmack, perfekt für alle, die ungewöhnliche Marmeladen mögen. Ideal für das Frühstück, zum Füllen von Torten und Keksen oder zur Kombination mit frischem Käse. Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, eine saisonale, einfache und natürliche Marmelade zuzubereiten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 2Stück
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 500 g Karotten
- 250 g Zucker
- 1 Zitrone
- frischer Ingwer (Nach Belieben)
- 1 Glas Wasser
Schritte
Für die Zubereitung der Karottenmarmelade mit Ingwer sehen Sie sich das Video HIER an.
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Wir waschen und putzen die Karotten, dann schneiden wir sie in Scheiben.
Wir geben sie in einen Topf und fügen den Zucker, das Wasser, den geriebenen Ingwer und die Zitronenschale hinzu
wir fügen den Zitronensaft hinzu. Wir setzen es auf das Feuer und lassen es etwa 30 Minuten köcheln, gelegentlich umrühren, bis die Karotten weich sind.
Wir pürieren alles mit einem Stabmixer. Wir setzen es wieder auf das Feuer und setzen das Kochen noch einige Minuten fort, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wir füllen die Marmelade noch heiß in die sterilisierten Gläser ein,
wir verschließen sie gut und drehen sie um, um das Vakuum zu erzeugen.
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🍯 Endergebnis
Eine duftende, frische Karottenmarmelade mit Ingwer und einer wunderschönen Farbe, perfekt zum Bestreichen auf Brot oder um hausgemachten Desserts eine besondere Note zu verleihen.
Aufbewahrung:
Im Vorratsschrank: bis zu 6 Monate, wenn das Vakuum erfolgreich war
Im Kühlschrank, nach dem Öffnen: 2–3 Wochen
FAQ (Fragen und Antworten)
Schmeckt man den Ingwer stark?
Nein, es ist eine zarte und frische Note. Sie können ihn erhöhen, wenn Sie würzigere Geschmäcker mögen.
Kann ich sie rustikal lassen, ohne zu pürieren?
Klar, wenn Sie eine grobere Konsistenz mögen
Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, aber die Marmelade wird weniger lange haltbar sein
⭐ Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer und würziger Geschmack
Perfekt für Frühstück und Desserts
Einfach zuzubereiten
Ideal als Geschenkidee
Anders als gewöhnliche Marmeladen
