Knusprige Pizzazungen hausgemacht
Die knusprigen Pizzazungen sind ein leckeres und unwiderstehliches Snack, ideal als Vorspeise, Aperitif oder anstelle von Brot. Sehr dünn, goldbraun und duftend, werden sie mit einem einfachen Teig und wenigen Zutaten zubereitet. Einmal probiert, werdet ihr nicht mehr darauf verzichten können!
Probiert auch diese Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Weizenmehl Typ 0
- 350 ml Wasser
- 12 g frische Bierhefe
- Salz
- Natives Olivenöl extra
- passierte Tomaten
Werkzeuge
Große Schüssel
Spachtel oder Löffel
Arbeitsfläche
Backpapier
Backblech
Küchenpinsel (optional)
Schritte
Für die Zubereitung der Knusprigen Pizzazungen hausgemacht schaut das Video HIER.
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Gib das Mehl, die Hefe und etwas Salz in eine große Schüssel. Beginne zu kneten, indem du nach und nach das Wasser hinzufügst. Knete den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Füge auch das native Olivenöl extra hinzu und knete weiter, bis es vollständig aufgenommen ist. Lege den Teig in eine leicht geölte Schüssel, decke ab und lasse ihn etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Nach der Gehzeit den Teig in kleine Stücke teilen. Jedes Stück auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen und die klassische längliche Form der Pizzazunge geben. Sie müssen sehr dünn sein. Wenn nötig, die Hände leicht mit Öl einfetten. Jede Zunge mit etwas passierten Tomaten belegen, die vorher mit Salz und Oregano gewürzt wurden. Etwas natives Olivenöl extra darüberträufeln. Im statischen Ofen bei 250°C etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und super knusprig sind.
Guten Appetit!
Tipps und Varianten:
Sie können sie auch weiß zubereiten, nur mit Öl und Salz.
Hervorragend mit der Zugabe von Oliven, Kapern oder sehr dünn geschnittener Zwiebel.
Für eine noch knusprigere Version sehr dünn ausrollen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können ihn 12 Stunden im Kühlschrank gehen lassen und dann mit dem Ausrollen fortfahren.
Können sie aufbewahrt werden?
Ja, einmal kalt, können sie 1–2 Tage in einem Lebensmittelbeutel oder einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Kann ich Vollkornmehl verwenden?
Ja, aber ich empfehle, nur einen Teil davon zu ersetzen, um die richtige Knusprigkeit zu bewahren.
