Lasagne-Röllchen mit Ragù
Die Feiertage sind noch nicht vorbei, aber die Ideen, was man kochen könnte, gehen aus, kein Problem! 🙈 Ich schlage Ihnen ein köstliches und sehr schönes Hauptgericht vor, das Sie auf den Tisch bringen können 😊. Anstatt den klassischen Auflauf zu machen, wollte ich etwas Besonderes machen, und so entstanden diese mit Ragù, Béchamel und Mozzarella gefüllten Nudelröllchen, eine Köstlichkeit! Ein sehr einfach zuzubereitendes Rezept, das wir auf unseren Tischen als Hauptgericht in fleischbasierten Menüs servieren können!
Probieren Sie auch diese Hauptgerichte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6/8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Lasagne-Röllchen mit Ragù:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- Sellerie
- Karotte
- Zwiebel
- Knoblauch
- 500 ml Tomatenpassata
- natives Olivenöl extra
- 250 ml Milch
- 25 g Butter
- 25 g Mehl
- Salz
- Muskatnuss
- 1 Packung Lasagneblätter
- 2 Mozzarella
- 50 g Parmesan
- 200 ml Tomatenpassata
Schritte
Für die Zubereitung der Lasagne-Röllchen mit Ragù sehen Sie sich das Video HIER an.
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Zubereitung Ragù:
In einem Topf das Hackfleisch mit etwas Öl anbraten, die gehackten/geschnittenen Gemüse hinzufügen und anbraten. Die Passata und etwas Wasser hinzufügen und etwa 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen.
Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Zubereitung Béchamel:
In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und mischen.
Die Milch nach und nach unter Rühren hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Etwas Muskatnuss, Salz hinzufügen und unter Rühren kochen, bis die Mischung eindickt. Sobald sie eingedickt ist, in einen Behälter umfüllen,
mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
Zusammenbau:
Die Lasagneblätter in Streifen gleicher Größe schneiden. Einen Streifen nach dem anderen nehmen und etwas Béchamel, etwas Ragù darauf geben,
etwas Mozzarella hinzufügen und aufrollen. Das entstandene Röllchen in die Auflaufform legen. Mit allen Röllchen gleich verfahren.
Wenn alle Röllchen fertig sind, etwas Tomatenpassata in das restliche Ragù geben und über die Röllchen geben. Etwas geriebenen Parmesan hinzufügen und bei 180° etwa 40 Minuten backen.
Guten Appetit!
