Mangold- und Stracchino-Bällchen
Mein Mann ist einkaufen gegangen und kam mit zwei Tüten Mangold zurück 🙈 also habe ich einige in der Pfanne gebraten, einige mit Kartoffeln, einige mit Tomaten, aber es sind immer noch welche übrig 🤣 also habe ich im Kühlschrank nachgeschaut und fand den geöffneten Stracchino, den ich „verbrauchen“ musste, und so kam mir die Idee, diese kleinen Bällchen zu machen. Ich muss sagen, dass ich es nicht erwartet habe, aber sie sind wunderbar geworden 😍 dann habe ich entschieden, sie in der Heißluftfritteuse zu kochen und habe keine Eier hinzugefügt, daher sind sie auch sehr leicht ☺️. Wenn Sie keine Heißluftfritteuse haben, kein Problem, Sie können sie im Ofen oder in der Pfanne mit etwas Öl zubereiten!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4/5
- Kochmethoden: Frittieren mit Heißluft
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Mangold- und Stracchino-Bällchen:
- 500 g Mangold (Gekocht)
- 100 g Stracchino
- 50 g Altbackenes Brot
- 50 g Semmelbrösel (Ungefähr)
- Salz
- Natives Olivenöl extra
- Knoblauchpulver
- Kurkuma-Pulver
Werkzeuge
Wenn Sie möchten, können Sie kaufen:
- 1 Heißluftfritteuse Heißluftfritteuse
Schritte
Die Zubereitung der Mangold- und Stracchino-Bällchen ist ganz einfach, sehen Sie sich das Video HIER an.
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Zuerst müssen wir den Mangold waschen und kochen, dann wiegen wir 500 g ab und hacken ihn mit einem Mixer. Wir geben ihn in eine Schüssel und fügen das eingeweichte und gut ausgewrungene Brot, den Stracchino, etwas Salz, Knoblauchpulver und Kurkuma hinzu.
Gut vermischen. Wir fügen die Semmelbrösel hinzu und passen die Menge an, je nachdem, wie viel Wasser der Mangold abgibt. Wir nehmen jeweils ein wenig von der Masse und formen die Bällchen, dann wälzen wir sie in den Semmelbröseln.
Wir fahren fort, bis die Masse aufgebraucht ist. Wir legen die erhaltenen Bällchen in den Korb der Heißluftfritteuse, sprühen etwas Öl darüber und lassen sie bei 190° etwa 20 Minuten kochen.
Guten Appetit!
