🍵🍫 Matcha- und Schokoladen-Semifreddo (ohne Backen, elegant und erfrischend)

Das Matcha- und Schokoladen-Semifreddo ist das perfekte Dessert, um im Sommer stilvoll zu überraschen. Ein einzigartiges Dessert, das die kräutrige Frische des Matcha-Tees mit der tiefen Köstlichkeit der Zartbitterschokolade vereint. Es wird ohne Backen zubereitet, im Gefrierschrank aufbewahrt und hat eine cremige und samtige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 4 Stunden
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Ohne Backen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Sommer

Zutaten für das 🍵🍫 Matcha- und Schokoladen-Semifreddo (ohne Backen):

Kastenform 20×10 cm

150 g Zartbitterschokolade
200 ml frische Schlagsahne
1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
1 Ahornsirup (oder Honig)
Salz
250 g Mascarpone
200 ml Schlagsahne
2 Esslöffel Zucker
1 g Matcha-Pulver
Vanille
Schokolade
Matcha-Pulver

Schritte

Für die Zubereitung des 🍵🍫 Matcha- und Schokoladen-Semifreddo (ohne Backen) schauen Sie sich das Video HIER an.

Bereite die Schokoladenbasis vor
Schmelze die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle, füge den Kakao, eine Prise Salz und Honig hinzu. Lass es leicht abkühlen. Schlage die Sahne und füge sie vorsichtig zur geschmolzenen Schokolade hinzu, bis eine glatte Mousse entsteht. In die mit Folie ausgelegte Form gießen und glattstreichen. Für 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Bereite die Matcha-Creme vor
In einer Schüssel den Mascarpone (oder Joghurt) mit dem Zucker und der Vanille verrühren. Gesiebtes Matcha hinzufügen und mischen, bis eine gleichmäßige grüne Creme entsteht. Die Sahne separat schlagen und vorsichtig unterheben.
Die Creme auf die bereits abgekühlte Schokoladenschicht gießen.
Mit Folie abdecken und mindestens 4-6 Stunden (besser über Nacht) im Gefrierschrank lassen.
Servieren und dekorieren
Das Semifreddo 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen. Auf eine Servierplatte stürzen, die Folie entfernen und mit geschmolzener Schokolade und Matcha-Pulver dekorieren.
Guten Appetit!