Mimosa-Rolle mit Creme und Waldfrüchten
Ein beeindruckendes Dessert, das mit der typischen Mimosa-Dekoration gemacht und mit einer Creme aus Waldfrüchten gefüllt ist, ein Spektakel 🤩! Wenn Sie nicht jedes Jahr die klassische Mimosa zubereiten möchten, probieren Sie diese köstliche Rolle, die sehr einfach zuzubereiten und bei jeder Gelegenheit hervorragend zu servieren ist!
Probieren Sie auch die klassische Mimosa-Rolle oder die Mimosa-Rolle mit Ananas!
Ich empfehle auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten für die Mimosa-Rolle mit Creme und Waldfrüchten:
- 200 g Waldfrüchte (Frisch oder gefroren)
- 50 Zucker
- 250 ml Milch
- 90 g Zucker
- 50 g Eigelb
- Zitronenschale
- 15 g Maisstärke
- 15 g Reisstärke
- Salz
- 250 g Schlagsahne
- 4 Eier
- 80 g Zucker
- 70 g Mehl
- 70 g Pflanzenöl
- 4 Esslöffel Wasser (Warm)
- Vanille
- Zitronenschale
- Salz
Schritte
Für die Zubereitung der Mimosa-Rolle mit Creme und Waldfrüchten schauen Sie sich das Video HIER an.
Zubereitung der Waldfrüchte:
In einem Topf die Waldfrüchte und den Zucker geben und etwa 10 Minuten kochen lassen. Ausschalten und gut abkühlen lassen.
Zubereitung der Creme:
In einer Schüssel die Eigelbe geben.
Reisstärke, Maisstärke, Zucker hinzufügen und mischen. 100 ml kalte Milch hinzufügen und vermengen.
In der Zwischenzeit die restliche Milch mit der Zitronenschale gut erhitzen, dann unter Rühren hinzufügen. In die Mikrowelle geben, bis sie eindickt, jede Minute herausnehmen, um zu rühren.
Es dauert 4/5 Minuten, je nach Leistung Ihrer Mikrowelle. Sobald sie eingedickt ist, die Schale entfernen, mit Frischhaltefolie abdecken und etwa eine Stunde in den Gefrierschrank stellen, um sie abzukühlen.
Dann die Schlagsahne hinzufügen und vermengen.
Zubereitung der Rolle:
Zuerst die Eigelbe von den Eiweißen trennen. Zu den Eiweißen den Zucker hinzufügen und steif schlagen.
Eine Prise Salz über die Eigelbe streuen, warmes Wasser hinzufügen und aufschlagen. Öl hinzufügen und vermengen. Mehl hinzufügen
etwas Vanille, Zitronenschale und mischen. Die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unterheben.
Den erhaltenen Teig in eine Form mit Backpapier (30×40 cm) geben und glattstreichen. Bei 180° etwa 15 Minuten backen.
Sobald sie aus dem Ofen kommt, ein Blatt Backpapier darauflegen und umdrehen. Das angeklebte Backpapier entfernen. Die Ränder abschneiden und mit Wasser und Zucker und Aromen nach Geschmack tränken.
Etwa 3/4 der vorbereiteten Creme darauf geben, verteilen und glattstreichen. Die Waldfrüchte hinzufügen, aufrollen.
Für einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach ein paar Stunden mit der restlichen Creme bedecken. Die Abschnitte in Würfel schneiden.
die Rolle bedecken. Nach Belieben dekorieren.
Guten Appetit!
