Mimosentorte mit Creme und Schokolade
Eine köstliche Mimosentorte gemacht mit zwei Cremes: eine Vanillecreme und eine Schokoladencreme. Zwei Geschmäcker, die immer alle zufriedenstellen! Wenn ihr euch nicht sicher seid, welche Mimose ihr am 8. März zubereiten sollt, probiert diese Version.
Wenn ihr Mimosen mögt, probiert auch diese Torten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frauentag
Zutaten für die Mimosentorte mit Creme und Schokolade:
(Form 20/22 cm)
- 5 Eier
- 200 g Zucker
- 130 g Mehl
- 50 g Kartoffelstärke
- Halbes Päckchen Backpulver für Kuchen
- 2 Eier
- 160 g Zucker
- 500 ml Milch
- 50 g Maisstärke
- Zitronenschale
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- 250 ml Milch
- 100 g Schokolade
- 25 g Maisstärke
Schritte
Für die Zubereitung der Mimosentorte mit Creme und Schokolade schaut euch das Video HIER an.
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Zubereitung Biskuit:
Die Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine cremige Masse entsteht (sie sollte das Volumen verdreifachen). Das Backpulver und das Mehl nach und nach hinzufügen und die Geschwindigkeit auf ein Minimum reduzieren. Die entstandene Masse in die Form geben und bei 180° etwa 50 Minuten backen.
Zubereitung Vanillecreme:
In einem kleinen Topf Eier, Zucker, Stärke geben und mischen. Die Milch unter Rühren hinzufügen. Die Zitronenschale hinzufügen
Auf den Herd stellen, um sie unter gelegentlichem Rühren eindicken zu lassen. Sobald sie eingedickt ist, in einen Behälter umfüllen, mit Folie abdecken und abkühlen lassen.
Zubereitung Schokoladencreme:
In einem Topf Ei, Zucker, Stärke geben und mischen. Die Milch unter Rühren hinzufügen. Auf den Herd stellen, um sie eindicken zu lassen,
rühren, um ein Ankleben zu verhindern. Sobald sie eingedickt ist, den Herd ausschalten und die Schokolade hinzufügen, dann vermengen. In einen Behälter umfüllen,
abdecken und abkühlen lassen.
Zusammenbau:
Sobald der Biskuit gut gebacken und abgekühlt ist, die Kruste auf der gesamten Oberfläche entfernen und dann in drei gleiche Scheiben schneiden. Mit einem Tortenring etwas kleinere Scheiben ausschneiden.
Die Reste des Biskuits in Würfel schneiden. Die erste Scheibe Biskuit legen, befeuchten. Eine Schicht Vanillecreme hinzufügen.
Die zweite Scheibe legen, befeuchten. Eine Schicht Schokoladencreme hinzufügen. Die dritte Scheibe legen, befeuchten und die gesamte Oberfläche mit Vanillecreme bedecken.
Die Biskuitwürfel oben drauf legen.
Guten Appetit!
