Mimosentorte mit Kaffee ohne Eier
Eine Torte gemacht ohne Eier, mit der Zugabe von Kaffee in der Basis, dann nochmal mit gesüßtem Kaffee getränkt und gefüllt mit einer weichen Creme aus Sahne und Mascarpone und natürlich die typische Dekoration der Mimose, nämlich alles mit Würfeln bedeckt! Definitiv ist es eine der besten Mimosen ohne Eier, die ich je gemacht habe. ☺️ Wenn Ihnen Mimosentorten gefallen, probieren Sie auch diese Rezepte: Klassische Mimosentorte, Mimosentorte Girella mit Waldfrüchten, Mimosen-Schokoladen-Zuccotto, Mimosen-Rolle, etc.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Mimosentorte mit Kaffee ohne Eier:
(Form 20 cm)
- 200 ml Milch
- 200 g Mehl
- 50 g Kartoffelstärke
- Zitronenschale
- 50 ml Pflanzenöl
- Halbes Päckchen Backpulver
- 2 Teelöffel löslicher Kaffee
- Vanille
- 250 g Mascarpone
- 300 ml Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 200 ml Kaffee
- 50 g Zucker
Schritte:
Für die Zubereitung der Mimosentorte mit Kaffee ohne Eier schauen Sie sich das Video HIER an.
Zubereitung der Basis:
In einer Schüssel geben wir die Milch, das Öl, etwas Vanille, Orangenschale, den Zucker und mischen. Wir fügen die Kartoffelstärke hinzu
Wir fügen das Mehl nach und nach hinzu und mischen. Am Ende geben wir das Backpulver und den löslichen Kaffee hinzu. Die Mischung in eine eingefettete Form geben.
Wir backen für etwa 40 Minuten.
Zubereitung der Creme:
In einer Schüssel geben wir den Zucker, den Mascarpone und arbeiten kurz mit den Schneebesen. Wir fügen die Sahne hinzu und schlagen.
Zusammenbau:
Wir nehmen die ausgekühlte Basis
wir schneiden die Kappe ab und glätten, wenn nötig, dann schneiden wir 3 Scheiben. Die kleinste Scheibe schneiden wir in Würfel. Auch die Kappe schneiden wir in Würfel.
Wir legen die erste Scheibe und tränken sie mit dem gesüßten Kaffee. Wir fügen eine Schicht Creme hinzu,
wir glätten und legen die zweite Scheibe darauf. Wir tränken und bedecken die gesamte Oberfläche mit der restlichen Creme.
Wir glätten und fügen die zuvor geschnittenen Würfel hinzu. Bestäuben mit Kakao und dekorieren nach Belieben.
Guten Appetit!
