Mini Pan-rozzi aus den Abruzzen
Ein typisches Weihnachtsgebäck aus den Abruzzen, das in einer kuppelförmigen Form mit Mandeln, Amaretto-Likör und Grieß zubereitet wird und mit einer Schicht Zartbitterschokolade überzogen ist. Dieses Jahr habe ich mich entschieden, Einzelportionen zu machen, die viel bequemer zu servieren sind, da sie bereits portioniert sind! Ich muss sagen, dass sie wirklich köstlich sind und sicherlich von Ihren Lieben sehr geschätzt werden!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 18
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Silvester, Weihnachten
Zutaten für die Mini Pan-rozzi aus den Abruzzen:
- 4 Eier
- 100 g Mandeln
- 100 g Grieß
- 130 g Zucker
- 80 g Butter
- Zitronenschale
- Orangenschale
- 20 ml Amaretto (Likör)
- 200 g Zartbitterschokolade
Schritte
Die Zubereitung der Mini Pan-rozzi aus den Abruzzen ist sehr einfach, sehen Sie sich das Video HIER an.
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Zuerst trennen wir die Eiweiße von den Eigelben. Wir geben den Zucker zu den Eiweißen und schlagen sie steif. Zu den Eigelben geben wir die geriebene Zitronenschale und Orangenschale.
schlagen. Wir geben die geschmolzene Butter, die fein gehackten Mandeln hinzu und vermischen. Wir fügen den Likör hinzu,
Wir fügen den Grieß hinzu und vermischen. Wir heben vorsichtig die steifgeschlagenen Eiweiße nach und nach unter. Wir geben die erhaltene Mischung in die kugelförmigen Formen. Wir backen sie bei 180° für etwa 20 Minuten.
Nach dem Backen lassen wir sie gut abkühlen, dann glasieren wir sie mit der geschmolzenen Schokolade. Wir warten etwa eine Stunde, bis die Schokolade fest wird.
Guten Appetit!
