Mini Pan-Rozzi aus den Abruzzen
Ein typisches weihnachtliches Dessert aus den Abruzzen, das in einer kuppelförmigen Form mit Mandeln, Amaretto-Likör und Grieß hergestellt und mit einer Schicht Zartbitterschokolade überzogen wird. Dieses Jahr habe ich mich entschieden, Einzelportionen zu machen, damit sie viel praktischer zu servieren sind, da sie bereits portioniert sind! Ich muss sagen, dass sie wirklich köstlich sind und sicher von euren Lieben sehr geschätzt werden!
Probiert auch diese Weihnachtsdesserts aus:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 18
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Silvester, Weihnachten
Zutaten für die Mini Pan-Rozzi aus den Abruzzen:
- 4 Eier
- 100 g Mandeln
- 100 g Grieß
- 130 g Zucker
- 80 g Butter
- Zitronenschale
- Orangenschale
- 20 ml Amaretto (Likör)
- 200 g Zartbitterschokolade
Schritte
Die Zubereitung der Mini Pan-Rozzi aus den Abruzzen ist sehr einfach, schaut euch das Video HIER an.
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Zuerst die Eiweiße von den Eigelben trennen. Den Zucker zu den Eiweißen geben und aufschlagen. Die Zitronenschale und Orangenschale zu den Eigelben geben
aufschlagen. Die geschmolzene Butter, die fein gehackten Mandeln hinzufügen und mischen. Den Likör hinzugeben,
Den Grieß hinzufügen und mischen. Die geschlagenen Eiweiße nach und nach vorsichtig unterheben. Die erhaltene Masse in die kugelförmigen Förmchen geben. Bei 180° etwa 20 min backen.
Nach dem Backen gut abkühlen lassen, dann mit der geschmolzenen Schokolade glasieren. Etwa eine Stunde warten, bis die Schokolade fest geworden ist.
Guten Appetit!
