Mini Sacher neu interpretiert
Eine moderne und neu interpretierte Version der klassischen Sachertorte, ich habe kleine Portionen mit einer Kakaobasis, einer Schicht Aprikosenmarmelade und einer Schokoladenmousse gemacht, eine wahre Köstlichkeit. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine große Torte machen, ohne die Miniportionen ☺️ ich persönlich bevorzuge sie, weil sie sehr bequem zu servieren sind und man sich keine Gedanken über das Schneiden machen muss!
Probieren Sie auch diese Einzelportion-Desserts:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die mini Sacher neu interpretiert:
- 4 Eier
- 100 g Mehl
- 125 g Zucker
- 25 g Kartoffelstärke
- 15 g Kakaopulver
- 200 ml Schlagsahne
- 200 g Zartbitterschokolade
- 400 g Schlagsahne (Halb geschlagen)
- 200 g Aprikosenkonfitüre
Schritte
Für die Zubereitung der Mini Sacher neu interpretiert sehen Sie sich das Video HIER an.
Basiszubereitung:
Wir beginnen, die Eier mit dem Zucker zu schlagen, bis eine helle und cremige Masse entsteht. Wir fügen das Mehl, die Stärke und den Kakao hinzu und mischen alles zusammen.
Wir geben die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form. Wir glätten es. Wir backen es bei 200 Grad für etwa 10 Minuten. Sobald es fertig ist, drehen wir es um
Wir ziehen das angeklebte Backpapier ab und lassen es abkühlen.
Cremezubereitung:
Wir schmelzen die Schokolade mit der heißen Sahne und mischen gut.
Wir geben die halb geschlagene Sahne nach und nach hinzu und mischen. Wir nehmen die kalte Basis und schneiden die Form aus. Für ein gutes Ergebnis verwenden wir einen verstellbaren Ring. Wir tränken die Basis mit Wasser, Zucker und Aromen nach Wunsch.
Wir geben eine Schicht Konfitüre darauf und verstreichen sie. Wir fügen die vorbereitete Creme hinzu und glätten sie.
Wir stellen es für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Nach ein paar Stunden entfernen wir den verstellbaren Ring und schneiden verschiedene Formen nach Belieben aus. Wir dekorieren mit etwas geriebener weißer Schokolade.
Guten Appetit!
