Muschel- und Garnelensuppe
Eine köstliche Suppe, die in unser Fischmenü aufgenommen werden kann, zubereitet mit Garnelen und Muscheln, ein klassisches Sofritto aus Knoblauch und Öl, Tomatenpassata, Weißwein und Gewürzen nach Belieben. Für mich persönlich ist es ein Gericht, das ich besonders als Vorspeise sehr mag. Anstelle des klassischen Muschel-Sauté bevorzuge ich diese Suppe, begleitet von Crostini oder Bruschetta!
Probieren Sie auch diese Fischgerichte aus:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2/3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Muschel- und Garnelensuppe:
- Muscheln
- extra natives Olivenöl
- Knoblauch
- Garnelen
- Petersilie
- Tomatenpassata
- Weißwein
Schritte
Die Zubereitung der Muschel- und Garnelensuppe ist sehr einfach und schnell, sehen Sie sich das Video HIER an.
-
Zuerst müssen wir uns um die Reinigung der Muscheln kümmern, sie gründlich spülen und das Wasser mehrmals wechseln, auch die Garnelen reinigen und waschen. In einem Topf geben wir etwas Öl, Knoblauch und lassen es anbraten.
Die gereinigten Garnelen und Muscheln hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Weißwein, Tomatenpassata, Salz hinzufügen und etwa 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. Am Ende der Kochzeit abschalten und frische gehackte Petersilie hinzufügen.
Guten Appetit!
