Diese Orangenmarmelade mit Zimt und Rum ist eines dieser Rezepte, die die ganze Küche mit einem herrlichen Duft erfüllen und sofort Heimatgefühl vermitteln. Wenn die Orangen in Saison sind, saftig und aromatisch, verwandle ich sie gerne in eine Marmelade mit einem warmen und einhüllenden Geschmack, bereichert durch Zimt und eine zarte Rumnote. Das Ergebnis ist eine intensive, elegante und sehr duftende Marmelade, perfekt für das Frühstück, zum Füllen von Kuchen oder auch als selbstgemachtes Geschenk.
Probieren Sie auch diese Marmeladen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 2Stücke
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten
- 1 kg Orangen (Fruchtfleisch)
- Zimtstange
- Zimtpulver
- Rum (Oder Aroma)
- 450 g Zucker
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
Werkzeuge
Messer
Schneidebrett
Schäler
Großer Topf
Holzlöffel
Sterilisierte Gläser
Schritte
Für die Zubereitung der Orangenmarmelade mit Rum und Zimt sehen Sie sich das Video HIER an.
-
Mit einem Schäler entfernen wir eine sehr dünne Schale von einigen Orangen und legen sie beiseite. Dann reinigen wir die Orangen, indem wir den weißen Teil, die Fasern und alle Kerne vollständig entfernen, so dass nur das Fruchtfleisch übrigbleibt. Wir schneiden das Fruchtfleisch in Stücke. Die Orangenschale schneiden wir in dünne Streifen oder hacken sie fein, je nach gewünschter Konsistenz. Das Gleiche machen wir mit der Schale einer Zitrone und geben alles in einen Topf.
Wir geben hinzu: den Zucker, den Zitronensaft, das Rumaroma, eine Zimtstange und eine Prise Zimtpulver. Gut umrühren und für einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Dieser Schritt ermöglicht es, dass sich die Aromen perfekt vermischen.
Nach der Ruhezeit bringen wir den Topf auf den Herd und lassen ihn bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde kochen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn die Marmelade die gewünschte Dichte erreicht hat, vom Herd nehmen. Die heiße Marmelade sofort in die sterilisierten Gläser füllen, gut verschließen und umdrehen, um ein Vakuum zu erhalten. Vollständig abkühlen lassen.
Guten Appetit!
🍯 Endergebnis
Und hier ist eine duftende, würzige und unwiderstehliche Orangenmarmelade mit Zimt und Rum, mit einem warmen und einhüllenden Geschmack. Perfekt auf Brot, Toast, in Kuchen oder einfach mit dem Löffel zu genießen.
Aufbewahrung:
❄️ Aufbewahrung
In der Speisekammer mehrere Monate haltbar, wenn das Vakuum gelungen ist
Einmal geöffnet, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7-10 Tagen verbrauchen
FAQ (Fragen und Antworten)
Schmeckt der Rum stark?
Nein, es bleibt eine zarte Note, die duftet, ohne den Orangengeschmack zu überdecken.
Kann man sie pürieren?
Ja, Sie können sie pürieren, wenn Sie eine glattere Konsistenz bevorzugen.
Ist sie zu würzig?
Nein, der Zimt ist ausgewogen und macht die Marmelade warm und einhüllend.
⭐ Warum es zubereiten
Perfekt, wenn die Orangen in Saison sind
Duftend und würzig
Natürlich und ohne Konservierungsstoffe
Auch als selbstgemachtes Geschenk toll
Eine Marmelade, die anders ist als üblich
