Ossobuco📌 einfaches Rezept
Ein großer Klassiker der Mailänder Küche, berühmt in ganz Italien und darüber hinaus. Das Ossobuco ist normalerweise vom Rind, selten kann es vom Truthahn sein. Das traditionelle Rezept sieht eine lange und langsame Garzeit vor, ich habe es ein wenig vereinfacht, um die Zubereitung zu erleichtern und die Zeit zu verkürzen. Dieses Rezept ist perfekt für diese Jahreszeit!!
Probiert auch diese Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für das Ossobuco📌 einfaches Rezept:
- Kalbshaxe
- Salz
- Zwiebel
- Knoblauch
- Gemüsebrühe
- Weißwein
- Butter
- extra natives Olivenöl
Schritte
Die Zubereitung des Ossobuco📌 einfaches Rezept ist sehr einfach und schnell, schauen Sie das Video HIER an.
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In einem Topf geben wir etwas Öl, reinigen, waschen und schneiden die Zwiebel, dann fügen wir sie hinzu. Lassen Sie es braten, rühren Sie gelegentlich um. Mit etwas Weißwein ablöschen.
In der Zwischenzeit machen wir kleine Einschnitte in die Kalbshaxe und fügen sie hinzu. Ein wenig Butter dazugeben und ein paar Minuten kochen lassen. Wir drehen es um.
Gemüsebrühe dazugeben und etwa eine Stunde kochen lassen. Nach ca. 30 Minuten drehen wir es um und kochen es weiter für noch etwa eine halbe Stunde. Sobald es fertig ist, servieren wir es sofort mit etwas Soße!
Guten Appetit!
