Panettone-Ricotta-Kokos-Pralinen
Und wie man sagt: „Die Epiphanie nimmt alle Feiertage mit sich…“, endet die schönste Zeit des Jahres. 🥰 Sicherlich werdet ihr noch Reste von Panettone/Pandoro haben oder sogar noch ungeöffnete Panettoni und wisst nicht, wie ihr sie loswerden könnt. Wenn ihr Kokos mögt, schlage ich euch diese schnelle Version von Pralinen vor, die aus zerkleinerten Panettone-Resten bestehen, die dann mit geriebenem Kokos, Zucker, Ricotta, etwas Milch und Aromen nach Wahl vermischt werden. ☺️ Um sie noch köstlicher zu machen, haben wir sie am Ende in Kokos gewälzt, eine echte Köstlichkeit! Ein sehr einfaches und schnelles Rezept ohne Kochen!
Probiert auch diese Rezepte mit Panettone oder Pandoro aus:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten für die Panettone-Ricotta-Kokos-Pralinen:
- 300 g Panettone (Reste)
- 50 g geriebener Kokos (Raspel)
- 100 g Ricotta
- 50 g Puderzucker
- 60 ml Milch
- Rum-Aroma
- Vanille
Schritte
Die Zubereitung der Panettone-Ricotta-Kokos-Pralinen ist sehr einfach und auch sehr schnell, schaut euch das Video HIER an.
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Zuerst zerkleinern wir den Panettone oder die Reste mit dem Mixer. Wir fügen die gut abgetropfte Ricotta, den geriebenen Kokos, den Puderzucker, etwas Vanille- und Rum-Aroma, die Milch hinzu und mischen gut, um eine homogene Masse zu erhalten.
Wir nehmen ein wenig von der Masse und formen mit den Händen kleine Kugeln. Wir wälzen sie in geriebenem Kokos und legen sie dann in Papierförmchen. So machen wir weiter, bis die ganze Masse aufgebraucht ist.
Guten Appetit!
