Pasta mit Spargel, Ricotta und Guanciale
Ein erstklassiges saisonales Gericht, das aus Spargel, frischer Ricotta und Guanciale besteht. Eine Kombination, die perfekt zusammenpasst!!! Ein leckeres Rezept, sehr einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit, sei es ein einfaches Mittagessen am Montag oder ein festliches Abendessen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2/3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten für die Pasta mit Spargel, Ricotta und Guanciale:
- 200 g Spargel
- Salz
- Essig
- 200 g Ricotta
- 200 g Guanciale
- 200 g Spaghetti
- Knoblauch
Schritte
Für die Zubereitung der Pasta mit Spargel, Ricotta und Guanciale schauen Sie sich das Video HIER an.
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In einem Topf etwas Öl, Knoblauch hinzufügen und anbraten. In der Zwischenzeit in einem anderen Topf Wasser, Salz und Essig zum Kochen bringen
Die geputzten Spargel hineingeben und etwa 7 Minuten kochen. Abtropfen lassen und zum angebratenen Knoblauch geben.
Den geschnittenen Guanciale hinzufügen und einige Minuten kochen. Etwas kochendes Wasser hinzufügen und noch einige Minuten kochen.
Zum Schluss die Ricotta hinzufügen und vermengen. In der Zwischenzeit die Pasta kochen, abtropfen und hinzufügen.
Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen und gut vermengen.
Guten Appetit!
