Pflaumen-Schneckenkuchen
Ein Kuchen, der auf eine andere Weise als der klassische gemacht wird, nämlich als Schnecke und gefüllt mit einer reichlichen Pflaumenfüllung. Ein veganer Mürbeteig, der ohne Eier, Milch oder Butter gemacht wird, um alle möglichen Bedürfnisse oder Intoleranzen zu erfüllen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
Zutaten für den Pflaumen-Schneckenkuchen:
Form 20 cm
- 500 g Pflaumen
- 100 g Zucker
- Halb Zitronensaft
- 300 g Mehl
- 70 ml Pflanzenöl
- 100 g Zucker
- Halb Päckchen Backpulver
- 100 ml Pflanzenmilch
- Vanille
Schritte
Die Zubereitung des Pflaumen-Schneckenkuchens ist sehr einfach und schnell, sehen Sie sich das Video HIER an.
In einen Topf geben wir die Pflaumen, den Zucker, den Zitronensaft und lassen sie etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
Ausschalten und abkühlen lassen. Basis-Vorbereitung:
In eine Schüssel geben wir das Mehl, den Zucker, das Backpulver, Vanille und mischen. Wir geben die Pflanzenmilch und das Öl hinzu.
Wir vermischen und kneten, bis ein homogener Teig entsteht. Den Mürbeteig auf einem Backpapier ausrollen. Die Füllung darauf geben.
Verteilen. 5/6 gleiche Streifen schneiden. Den ersten Streifen auf sich selbst aufrollen und in der Mitte der Form platzieren.
Die übrigen Streifen halbieren und rundherum legen, um die Schnecke zu formen. Bei Bedarf anpassen und bei 180° ca. 40 Minuten backen.
Guten Appetit!
