Polenta-Törtchen mit Cotechino
Eine sehr nette Idee, die man zum Silvesterabendessen auf den Tisch bringen kann. Törtchen aus einer Polenta-Basis, gefüllt mit Cotechino oder Zampone und ein bisschen Käse. Wenn Sie traditionell sein möchten und nicht auf Linsen in der wichtigsten Nacht des Jahres verzichten möchten, können Sie diese problemlos auf die Törtchen zusammen mit dem Cotechino hinzufügen. Wenn Ihnen die Törtchen nicht zusagen, können Sie immer den klassischen Cotechino mit Linsen machen oder diese Rezepte ausprobieren:
- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten für die Polenta-Törtchen mit Cotechino:
- 1 l Wasser
- Salz
- 250 g Maismehl (Sofort)
- Pflanzenöl
- Cotechino
- Paniermehl
- Käse (Nach Belieben)
Schritte
Für die Zubereitung der Polenta-Törtchen mit Cotechino sehen Sie sich das Video HIER an.
Polenta-Zubereitung:
In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen, salzen und dann das Mehl unter Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Einige Minuten kochen (schauen Sie auf Ihrer Verpackung nach der genauen Minutenangabe).
Sobald die Polenta fertig ist, die Förmchen mit etwas Öl ausstreichen, etwas Paniermehl auf den Boden streuen und mit der Polenta füllen, dabei in der Mitte etwas Platz lassen.
Warten Sie, bis es fest wird (ca. 10 Minuten). In der Zwischenzeit den Cotechino gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen und in Würfel schneiden. Die Törtchen aus den Formen nehmen.
In jedes Törtchen etwas Käse, Stücke von Cotechino und darüber nochmals etwas Käse geben. Nach Belieben dekorieren!
Guten Appetit!
