Porchetta-Kroketten in der Heißluftfritteuse
Die Porchetta-Kroketten sind ein unwiderstehlicher Snack oder eine schmackhafte Vorspeise, perfekt für Aperitifs, Partys oder informelle Abendessen. Mit weichen Kartoffeln, kleinen Porchetta-Stücken und einer knusprigen Panade bietet jeder Bissen authentischen Geschmack. Einfach und schnell zuzubereiten, werden sie Groß und Klein beim ersten Bissen erobern!
Probiere auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10/20
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Weihnachten
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Porchetta
- Salz
- Paniermehl
- Öl
Schritte
Für die Zubereitung der Porchetta-Kroketten in der Heißluftfritteuse schauen Sie sich das Video HIER an.
-
Kochen Sie die Kartoffeln in reichlich gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Abgießen, schälen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem glatten Püree zerdrücken.
Schneiden Sie die Porchetta in kleine Stücke.
Mischen Sie es mit dem Kartoffelpüree. Gut durchmischen, um den Geschmack gleichmäßig zu verteilen. Bei Bedarf salzen.
Nehmen Sie eine Portion der Mischung und formen Sie Kroketten in der gewünschten Form: rund oder länglich.
Wenden Sie die Kroketten im Paniermehl, sodass sie rundum für eine perfekte Knusprigkeit bedeckt sind.
Legen Sie die Kroketten in den Korb der Heißluftfritteuse, ohne sie zu stapeln, und lassen Sie etwas Platz zwischen ihnen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Garen Sie für 12-15 Minuten, dabei zur Hälfte der Garzeit wenden, bis sie goldbraun und perfekt knusprig sind.
Servieren Sie die Porchetta-Kroketten heiß, direkt nach dem Garen, begleitet von Saucen nach Belieben oder einfach mit einem Gemüsebeilage.
Tipps und Aufbewahrung
Tipps:
• Für goldbraunere und gleichmäßigere Kroketten, bestreichen Sie sie leicht mit ein wenig Öl, bevor Sie sie in der Heißluftfritteuse garen.
• Wenn Sie möchten, können Sie dem Kartoffelpüree gehackte Kräuter wie Rosmarin oder Petersilie für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
• Überladen Sie den Korb der Fritteuse nicht: Lassen Sie Platz zwischen den Kroketten für eine gleichmäßige und knusprige Garung.
Aufbewahrung:
• Gekochte Kroketten bleiben 1-2 Tage im Kühlschrank weich, in einem luftdichten Behälter.
• Sie können in der Heißluftfritteuse bei 180°C für 5 Minuten aufgewärmt werden, um knusprig zu bleiben.
• Sie können ungekocht eingefroren werden, bereits geformt und paniert: Einfach direkt aus dem Gefrierschrank kochen, dabei die Garzeit um einige Minuten verlängern.
