Raffaello Kuchen Ohne Backen mit Vanillewaffeln – Cremig, Duftend und Ohne Ofen!
Wenn Sie Kokosnuss, weiße Schokolade und Desserts, die in wenigen Minuten zubereitet sind (ohne den Ofen anzuschalten!), lieben, dann wird Sie dieser Raffaello Kuchen ohne Backen mit Vanillewaffeln begeistern. Der Boden ist noch köstlicher und erinnert perfekt an den Geschmack der berühmten Pralinen. Ein elegantes und einfaches Dessert, perfekt für den Sommer, für Geburtstage oder um Ihre Gäste mit etwas anderem zu überraschen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Sommer
- Leistung 520,68 (Kcal)
- Kohlenhydrate 41,04 (g) davon Zucker 31,99 (g)
- Proteine 4,07 (g)
- Fett 39,07 (g) davon gesättigt 18,24 (g)davon ungesättigt 6,19 (g)
- Fasern 1,24 (g)
- Natrium 79,58 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 121 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Raffaello Kuchen Ohne Backen:
Springform 22 cm
- 180 g Waffeln
- 60 g Butter (geschmolzen)
- 30 g geriebene Kokosnuss
- 250 g Mascarpone
- 250 g Schlagsahne
- 100 g weiße Schokolade
- 50 g geriebene Kokosnuss
- 2 Esslöffel Kondensmilch
- 10 Pralinen (Raffaello)
- geriebene Kokosnuss
- 6 Pralinen (Raffaello)
- Mandeln
Schritte
Um den Raffaello Kuchen Ohne Backen vorzubereiten, schauen Sie sich das Video HIER an.
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Bereite den Waffelboden vor
Die Vanillewaffeln im Mixer fein hacken. Die Kokosraspeln und die geschmolzene Butter hinzufügen und gut mischen, bis eine sandige, aber feuchte Masse entsteht. In eine 22 cm Springform (mit Backpapier ausgelegt) geben und mit dem Rücken eines Löffels gut andrücken. 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
Bereite die Raffaello-Creme vor
Die weiße Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle (bei niedriger Leistung, alle 20 Sekunden umrühren) schmelzen. Abkühlen lassen.
In einer Schüssel Mascarpone mit Kondensmilch vermengen. Die geschmolzene weiße Schokolade und die Kokosraspeln hinzufügen. Die gut gekühlte Sahne steif schlagen.
vorsichtig unter die Creme heben, mit langsamen Bewegungen von unten nach oben
Die Torte zusammenstellenDie Hälfte der Creme auf den Waffelboden geben. In der Mitte, strahlenförmig oder verteilt, die Raffaello-Pralinen ganz einlegen. Mit der restlichen Creme bedecken, mit einem Spatel glätten und mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank aufbewahren.
Vor dem Servieren dekorieren
Die Oberfläche mit reichlich Kokos bestreuen. Einige ganze Raffaello-Pralinen hinzufügen und, wenn gewünscht, mit Waffelstücken, Mandeln oder weißen Schokoladensplittern für einen zusätzlichen Hauch dekorieren.
✅ Tipp: Bereiten Sie die Torte am Tag vorher zu, um die perfekte Konsistenz zu erreichen und das Schneiden zu erleichtern.
Tipps und Varianten
Wenn Sie eine leichtere Creme bevorzugen, können Sie die Hälfte des Mascarpones durch gut abgetropften Ricotta oder griechischen Joghurt ersetzen.
Die Waffeln können durch Kekse wie Pavesini oder Löffelbiskuits ersetzt werden, aber das Ergebnis wird weniger ‚Raffaello-like‘ sein.
Dieser Kuchen hält sich im Kühlschrank perfekt für 2-3 Tage.
