Schritte

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• Zubereitung des Biskuits:

  In eine Schüssel geben wir die Eier, den Zucker und schlagen mit den Rührstäben ca. 10 Minuten, bis eine helle, cremige Masse entsteht. Wir fügen das gesiebte Mehl nach und nach hinzu und mischen alles gut. Zum Schluss fügen wir das Backpulver und eine Prise Salz hinzu und vermengen alles.

  

• Wir geben die erhaltene Masse in die mit Backpapier ausgelegte Form, klopfen leicht und backen bei 180°C ca. 40 Minuten.

  

• Nach dem Backen stellen wir ihn auf den Kopf, entfernen das während des Backens angeklebte Backpapier und lassen ihn gut abkühlen (Sie können ihn auch am Vortag vorbereiten).

  Zubereitung der Creme:

  In einem Topf geben wir die Eier, den Zucker, die Stärke,

  

• Wir fügen etwas Vanille hinzu und mischen. Wir fügen die Milch hinzu und rühren, sowie die Zitronenschale.

  

• Wir bringen sie auf den Herd, um sie unter ständigem Rühren eindicken zu lassen. Wir entfernen die Schale.

  

• Sobald sie eingedickt ist, schalten wir aus, decken mit Frischhaltefolie ab und lassen sie abkühlen. Sobald sie kalt ist, entfernen wir die Folie, geben sie in eine Schüssel und fügen die Sahne hinzu

  

• schlagen und vermengen mit den Rührstäben bis eine dichte und homogene Creme entsteht.

  Zusammenbau:

  Wir nehmen den gut gekühlten Biskuit, schneiden die Kanten ab und teilen ihn dann in zwei gleiche Teile. Wir legen das erste Stück

  

• Wir tränken es mit Zuckerwasser und Aromen oder Likören nach Belieben. Wir geben eine Schicht Creme darauf und verstreichen und glätten sie gut. Das zweite Stück Biskuit setzen wir darauf,

  

• tränken es und bedecken es mit einer Schicht Creme. Wir decken auch die Kanten ab. Falls nötig, reinigen wir den Rand

  

• dekorieren mit der restlichen Creme mit einem Spritzbeutel. Um ein wenig Farbe hinzuzufügen, können wir etwas Kakao in die Creme geben. Wir fügen Dekorationen nach Belieben hinzu.

  

• Guten Appetit!