Ricotta-Brombeere-Quadrate
Ein köstlicher Kuchen aus frischem Ricotta, Eiern, Zucker, Brombeeren und sehr wenig Mehl. Kuchen mit Ricotta mögen immer alle, aber vor allem ich 🤣, da ich vor einiger Zeit diese einfachen Quadrate gemacht habe und sie mir sehr gut gefallen haben, habe ich beschlossen, sie erneut zu machen, jedoch mit frischen Früchten. Ich habe mich für Brombeeren entschieden! Wenn Sie keine Brombeeren mögen, können Sie jede andere Frucht nach Ihrem Geschmack wählen! Wenn Ihnen die Kombination aus Ricotta und Brombeeren gefällt, probieren Sie auch den Brombeer-Ricotta-Zitronen-Kuchen! Ich empfehle Ihnen auch, die Brombeermarmelade anzuschauen.
Wenn Sie Ricotta-Kuchen mögen, probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Ricotta-Brombeere-Quadrate:
- 500 g Ricotta
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- 70 g Mehl
- Zitronenschale
- 200 g Brombeeren
Schritte
Die Zubereitung der Ricotta-Brombeere-Quadrate ist sehr einfach, schauen Sie sich das Video HIER an.
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Wir geben die Eier, etwas abgeriebene Zitronenschale, den Zucker hinzu und schlagen leicht mit dem elektrischen Schneebesen (wir müssen sie nicht aufschlagen). Wir fügen den Ricotta hinzu und mischen.
Wir geben das Mehl nach und nach unter Rühren hinzu (ich stelle den Schneebesen auf niedrige Geschwindigkeit, während ich das Mehl hinzufüge). Wir fügen die zuvor gewaschenen Brombeeren hinzu und vermischen gut.
Wir geben die erhaltene Mischung in eine Form nach Wahl (Sie können auch eine runde Form mit 20/22 cm wählen und einen Kuchen anstelle von Quadraten machen). Wir glätten es und stellen es für ca. 40 Minuten bei 180° in den Ofen.
Guten Appetit!
