Risotto mit Zucchini und Soja
Ein veganes Hauptgericht, zubereitet mit Zucchini und Soja. Ein einfaches Rezept, das wir an jedem Wochentag zubereiten können, besonders wenn wir vegane Gäste haben und etwas Einfaches machen möchten, mit diesem Rezept werden Sie einen guten Eindruck machen. Ich koche Soja eigentlich oft, weil ich es sehr mag und auf viele Arten verwende. Wenn es Ihnen gefällt, lassen Sie es mich wissen, dann werde ich Ihnen auch andere Rezepte vorschlagen!
Probieren Sie auch diese Risottos:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Risotto mit Zucchini und Soja:
- 1 Zwiebel
- Olivenöl extra vergine
- 1 Zucchini
- 1 Brühwürfel
- 50 g Soja (Granulat)
- 160 Reis
- 300 ml Wasser
Schritte
Die Zubereitung des Risotto mit Zucchini und Soja ist sehr einfach, schauen Sie sich das Video HIER an.
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In einen Topf geben wir die geschnittene Zwiebel, etwas Öl und lassen sie anbraten. Wir fügen den zuvor gewaschenen Reis hinzu und lassen ihn einige Minuten lang rösten.
Wir fügen das Wasser nach und nach hinzu und lassen es unter gelegentlichem Rühren kochen. Wir fügen das Sojagranulat hinzu (schauen Sie auf Ihrer Packung die Kochzeiten nach, damit Sie wissen, wann Sie es hinzufügen müssen). Wir fügen den Gemüsebrühwürfel und Gewürze nach Geschmack hinzu.
In der Mitte der Garzeit fügen wir die geriebene Zucchini hinzu und setzen das Kochen fort.
Guten Appetit!
