Rolle Mimose Zuppa Inglese
In meiner „Sammlung“ von Mimosen durfte eine zur Zuppa Inglese nicht fehlen, und da es diese schönen Farben gibt, habe ich beschlossen, damit zu spielen und eine Rolle zu machen, um ein super-szenografisches Dessert zu erhalten. Ich habe die Basis mit Alchermes getränkt und mit klassischer Vanillecreme und Schokolade gefüllt, ein Spektakel aus jeder Perspektive: SCHÖN UND LECKER 😋 Probieren, um zu glauben!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weltfrauentag
Zutaten für die Rolle Mimose zur Zuppa Inglese:
- 4 Eier
- 80 g Zucker
- 70 g Mehl
- 70 ml Pflanzenöl
- 4 Esslöffel Wasser (Warm)
- Vanille
- Zitronenschale
- 1 Ei
- 250 ml Milch
- 25 g Maisstärke
- 100 g Zucker
- Zitronenschale
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- 250 ml Milch
- 100 g Zartbitterschokolade
- 25 g Maisstärke
Schritte
Für die Zubereitung der Rolle Mimose Zuppa Inglese schauen Sie sich das Video HIER an.
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Basiszubereitung:
Zuerst die Eigelbe von den Eiweißen trennen. Den Zucker in gleichen Teilen hinzufügen. Beginnen Sie, die Eiweiße mit einem elektrischen Mixer aufzuschlagen. Das warme Wasser auf die Eigelbe geben und beginnen, sie aufzuschlagen.
Das Öl, geriebene Zitronenschale, Vanillearoma und das Mehl nach und nach hinzufügen. Vermischen und dann die Eiweiße einarbeiten.
Die erhaltene Mischung in die 35×35 cm Form geben, die mit Backpapier ausgelegt ist. Streuen und glätten, dann bei 180° ca. 20 Min. backen.
Zubereitung Vanillecreme:
In einem kleinen Topf die Eier, den Zucker, die Stärke hineingeben und mischen. Die Milch unter Rühren hinzufügen. Zitronenschale hinzufügen
auf dem Herd eindicken lassen, gelegentlich umrühren. Sobald sie eingedickt ist, in einen Behälter umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
Zubereitung Schokoladencreme:
In einem Topf das Ei, den Zucker, die Stärke hineingeben und mischen. Die Milch unter Rühren hinzufügen. Auf dem Herd eindicken lassen,
Rühren, damit sie nicht anhaftet. Sobald sie eingedickt ist, den Herd ausschalten und die Schokolade hinzufügen, dann vermischen. In einen Behälter umfüllen,
Mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen. Sobald die Basis gebacken ist, mit einem Blatt Backpapier abdecken, umdrehen und das angeheftete Backpapier abziehen. Die Ränder abschneiden, dann 5/6 Streifen gleicher Größe schneiden.
Mit Alchermes nach Belieben tränken. Auf einige Streifen die Schokoladencreme geben und auf andere die Vanillecreme. Den ersten Streifen um sich selbst rollen
In die Mitte des Tellers legen, dann die anderen darum legen, die Cremes abwechselnd. Die Basisreste in Würfel schneiden. Den Rand der Rolle mit einer der beiden Cremes abdecken
Den Rand säubern, wenn nötig, und die Würfel darauf legen. Nach Belieben dekorieren.
Guten Appetit!
