Die Sahne- und Schokoladenhäppchen sind kleine, köstliche Genüsse, die sich perfekt für jeden Moment des Tages eignen. Weiche Sahne umhüllt von Schokoladen-Biskuit, diese Häppchen vereinen Süße und intensiven Geschmack in jedem Bissen. Einfach zuzubereiten, können sie als Dessert, Snack oder sogar als hausgemachtes, köstliches Geschenk serviert werden. Eine wahre Versuchung für Groß und Klein!

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 12 Stunden
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 20/30
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Sahne- und Schokoladenhäppchen:

200 g Zucker
100 g Mehl
5 Eiweiß
80 ml Pflanzenöl
5 Eigelb
40 g ungesüßtes Kakaopulver
Halbes Päckchen Backpulver
Vanille
Salz
250 ml Milch
1 Ei
25 g Maisstärke
250 g Schlagsahne
Zitronenschale

Schritte

Für die Zubereitung der Sahne- und Schokoladenhäppchen sehen Sie sich das Video HIER an.

Basiszubereitung:
Wir geben die Hälfte des Zuckers zu den Eigelben und die andere Hälfte zu den Eiweißen. Wir schlagen das Eiweiß steif. Wir fügen den Eigelben eine Prise Salz hinzu und schlagen sie cremig.
Wir fügen Vanillearoma, das Öl, den Kakao, das Mehl und das Backpulver hinzu
und vermischen alles gut. Wir fügen das Eiweiß nach und nach hinzu. Wir geben die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form. Wir bestreuen und glätten es.
Wir backen es bei 180° für etwa 20 Minuten. Wir nehmen die gebackene und abgekühlte Basis und schneiden sie in der Mitte durch. Wir erhalten zwei gleiche Formen.
Cremezubereitung :
In einem Topf geben wir das Ei, den Zucker, die Stärke und mischen alles. Wir fügen die Milch nach und nach hinzu und die Zitronenschale.
Wir erhitzen es, bis es eingedickt ist, und rühren gelegentlich um. Einmal eingedickt, geben wir es in einen Behälter, decken es mit Frischhaltefolie ab und lassen es abkühlen.
Wenn es gut abgekühlt ist, entfernen wir die Zitronenschale und fügen die geschlagene Sahne hinzu. Wir vermischen alles.
Zusammenbau:
Wir legen das erste Stück Biskuit (für ein präziseres Ergebnis können wir eine verstellbare und mit Frischhaltefolie ausgekleidete Form verwenden).
Wir tränken es mit Sirup nach Wahl und fügen die erhaltene Creme hinzu. Wir glätten es. Wir legen das zweite Stück Biskuit oben auf,
tränken es und stellen es bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank. Am nächsten Tag entfernen wir die Form und schneiden es in die gewünschte Größe.
Wir legen sie in Papierförmchen und dekorieren sie nach Belieben.
Guten Appetit!