Salzige Mini-Panettoni à 100 g | Einfaches Rezept für Buffet und Aperitifs

Die salzigen Mini-Panettoni sind die perfekte Lösung für Buffets, Aperitifs oder festliche Vorspeisen. Weich, duftend und einfach zuzubereiten, können diese kleinen Hefegebäcke à 100 g mit Käse, Wurstwaren, Oliven oder Gemüse gefüllt werden, um sich jedem Geschmack anzupassen.
Perfekt zum Servieren warm oder bei Zimmertemperatur, sind die hausgemachten salzigen Mini-Panettoni auch ideal als kulinarisches Geschenk oder origineller Snack während der Feiertage.

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 3 Stunden
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 10
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Weihnachten

220,93 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 220,93 (Kcal)
Kohlenhydrate 19,96 (g) davon Zucker 1,78 (g)
Proteine 10,07 (g)
Fett 11,35 (g) davon gesättigt 5,13 (g)davon ungesättigt 5,64 (g)
Fasern 1,56 (g)
Natrium 463,64 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

8-10 Mini-Panettoni à 100 g

250 g Manitoba-Mehl
5 g frische Hefe
120 ml Milch
1 Ei
40 g Butter
1 Teelöffel Salz
50 Käse
30 Oliven
30 g Salami
Kräuter (nach Belieben)
2 Eiweiße
50 g Parmesan
50 g Mandeln (Nüsse)
Salz

Werkzeuge

Für die einfache und präzise Zubereitung der salzigen Mini-Panettoni benötigen Sie:
🥣 Große Schüsseln zum Kneten und Gehen lassen
⚖️ Küchenwaage für das genaue Abwiegen der Zutaten
🥄 Silikonspatel zum Mischen des Teigs
🧂 Sieb für Mehl und trockene Aromen
🍳 Elektrische Schneebesen oder Küchenmaschine (optional, aber hilfreich für einen glatteren und elastischeren Teig)
🕰️ Frischhaltefolie oder Geschirrtuch zum Abdecken des Teigs während des Gehens
🧁 Formen à 100 g für Mini-Panettoni (Papier oder Aluminium)
🔥 Statischer Ofen zum Backen
🎁 Hermetischer Behälter zur Aufbewahrung oder durchsichtige Beutel zum Verschenken

Schritte

Für die Zubereitung der Salzigen Mini-Panettoni à 100 g | Einfaches Rezept für Buffet und Aperitifs sehen Sie sich das Video HIER an.

Geben Sie das Mehl, die Hefe, die Milch, das Ei, die weiche Butter und das Salz hinzu. Kneten Sie etwa 10 Minuten, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht.
Fügen Sie den geriebenen Käse, die Oliven und den gewürfelten Schinken oder die Salami hinzu.
Teilen Sie den Teig in 100 g Portionen.
Formen Sie Kugeln und legen Sie sie in die Formen.
Lassen Sie den Teig gehen, bis er fast den Rand der Form erreicht (etwa 30–40 Minuten). Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie Eiweiß, Parmesan, Salz und gehackte Mandeln mischen.
Nach dem Gehen lassen Sie etwas Glasur auf jeden geben.
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie die Mini-Panettoni 20–25 Minuten oder bis sie oberhalb goldbraun sind.
Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie ausformen und servieren.
Guten Appetit!