Savarine
Kommt es euch bekannt vor?! Ja, es ist die rumänische Version des neapolitanischen Babà ☺️ Der Savarin ist ein französisches Dessert, das dem Babà sehr ähnlich ist. Diese Desserts sind sehr einfach zu machen und das Ergebnis hängt stark von dem Rum ab, den wir verwenden werden (je höher die Qualität ist, desto besser wird das Dessert). Beachtet, dass ich den Teig der Savarine mit einem Löffel gemacht habe, also sehr einfach und schnell!
Wenn ihr rumänische Desserts mögt, probiert auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Savarine:
ungefähr 10 Stück
- 250 g Mehl
- 150 ml Milch
- 1 Löffel Zucker
- 2 Eier
- 10 g frische Hefe
- 30 ml Pflanzenöl
- 150 g Zucker
- Rum (Nach Belieben)
- Rumaroma
- 400 ml Wasser
Schritte
Für die Zubereitung der Savarine schaut euch das Video HIER an.
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Teigzubereitung:
Wir geben das Mehl, die Hefe, den Zucker, die Milch, das Öl, die Eier und etwas Salz hinein und vermischen alles mit einem Löffel für einige Minuten gut.
Wir decken es mit Frischhaltefolie ab und lassen es etwa 30 Minuten ruhen. Nach etwa 30 Minuten geben wir den Teig in die Formen und füllen sie zu etwa 3/4.
Wir lassen es bis zum Rand aufgehen. Sobald der Rand erreicht ist, backen wir es bei 180° für etwa 30 Minuten.
Zubereitung des Sirups:
Wir geben das Wasser und den Zucker hinzu.
Wir lassen es aufkochen. Wir schalten den Herd aus und fügen Rum und Rumaroma nach Belieben hinzu. Wir lassen es abkühlen.
Wir nehmen die gebackenen und abgekühlten Savarinen und schneiden die Basis, so dass nur ein kleines Stückchen angebracht bleibt (schaut euch das Video HIER an). Wir tauchen sie in den zuvor vorbereiteten Sirup. Wir warten ein paar Minuten, damit der Sirup gut aufgenommen wird, dann füllen wir sie mit Schlagsahne.
Nach Belieben dekorieren!
Guten Appetit!
