Der Scheibenkuchen mit Äpfeln und Zimt ist ein einfaches, aber überraschendes Dessert, ideal für diejenigen, die die warmen und einhüllenden Düfte des Herbstes lieben. Zubereitet mit vielen übereinander geschichteten Teigscheiben und gefüllt mit weichen Äpfeln und Zimtzucker, erobert dieser Kuchen beim ersten Bissen durch seine weiche Konsistenz und sein unwiderstehliches Aroma. Perfekt zum Frühstück, als Snack oder als echtes Dessert zu jeder Gelegenheit. Einfach zuzubereiten und beeindruckend zu präsentieren, wird er eines Ihrer Lieblingsdesserts für die kalte Jahreszeit.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Äpfel
- 1 Packung fertiger Focacciaboden
- 1 Tasse Zucker
- 80 g pflanzliche Margarine
- Zimtpulver
- Zitronensaft
- 50 g Puderzucker
Schritte
Zur Zubereitung des Scheibenkuchen mit Äpfeln und Zimt – Weicher und duftender Kuchen schauen Sie sich das Video HIER an.
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Bereiten Sie die Apfelfüllung vor:
Schälen und würfeln Sie die Äpfel. Geben Sie Äpfel, Zucker und Margarine in die Pfanne. Kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang, bis sie weich, aber nicht zerfallen sind. Fügen Sie den Zimt hinzu, mischen Sie und lassen Sie es vollständig abkühlen.
Mischen Sie Zucker + Zimt in einer kleinen Schüssel. Bereiten Sie die Scheiben vor:
Stechen Sie mit einem Ausstecher oder einem Glas viele Scheiben aus dem Teig aus. Kneten und rollen Sie die Reste erneut aus, um weitere zu gewinnen.
Tauchen Sie jede Scheibe in die geschmolzene Margarine, dann in den Zimtzucker. Legen Sie etwas Apfelfüllung auf jede Scheibe. Stapeln Sie die Scheiben übereinander, bis sie aufgebraucht sind. Legen Sie den Stapel in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform. Backen Sie bei 180°C etwa 30 Minuten lang oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
Abschließender Guss:
Mischen Sie Puderzucker und Zitronensaft, bis eine glatte Glasur entsteht. Gießen Sie die Glasur über den noch warmen Kuchen.
Hervorragend sowohl warm als auch bei Raumtemperatur: Der Duft von Äpfeln und Zimt macht ihn perfekt für herbstliche Frühstücke und Snacks!
Aufbewahrung
Der Scheibenkuchen mit Äpfeln und Zimt bleibt 3-4 Tage lang weich und duftend bei Raumtemperatur, gut abgedeckt mit Folie oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt. Wenn Sie möchten, können Sie ihn auch im Kühlschrank bis zu 5 Tage lang aufbewahren: Lassen Sie ihn vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen oder erwärmen Sie ihn leicht, um den Zimtduft zu verstärken. Dieser Kuchen kann auch eingefroren werden: Schneiden Sie ihn in Scheiben, wickeln Sie sie einzeln ein und bewahren Sie sie bis zu 2 Monate im Tiefkühler auf. Zum Verzehr einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen oder einige Minuten im Ofen erhitzen.
