Schokoladen-Weihnachtskuchen 🍫
Ein köstlicher Weihnachtskuchen mit Schokolade, perfekt für unsere Festtagstafeln. Dieser Kuchen ist auch ideal, um ihn Ihren Lieben zu schenken!
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Schokoladen-Weihnachtskuchen:
- 4 Eier
- 70 g Mehl
- 70 ml Sonnenblumenöl
- 80 g Zucker
- 4 Esslöffel Wasser (Warm)
- Zitronenschale
- 200 ml Sahne
- 50 g Zucker
- 1 Esslöffel Haselnusscreme
- 100 g Mascarpone
- 150 g Zartbitterschokolade
Schritte
Für die Zubereitung des Schokoladen-Weihnachtskuchens schauen Sie sich das Video HIER an.
Zubereitung der Basis:
Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen. Fügen Sie den Zucker zu den Eiweißen hinzu und schlagen Sie mit einem elektrischen Mixer. Geben Sie eine Prise Salz, das warme Wasser zu den Eigelben und schlagen Sie, bis Sie eine cremige und helle Mischung erhalten.
Fügen Sie das Öl, das Mehl, ein wenig Schale hinzu und mischen Sie gut. Heben Sie das geschlagene Eiweiß nach und nach mit sanften Bewegungen von oben nach unten unter.
Geben Sie die erhaltene Mischung in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, verteilen Sie die Mischung auf der gesamten Oberfläche. Glätten und leicht klopfen. Bei 180° etwa 15 Minuten backen.
Sobald aus dem Ofen nehmen Sie ein weiteres Stück Backpapier und drehen es um. Entfernen Sie das schmutzige, angehaftete Papier und rollen Sie es auf. Lassen Sie es abkühlen.
Zubereitung der Creme:
Geben Sie die Sahne hinzu.
Fügen Sie den Mascarpone, die Haselnusscreme, den Zucker hinzu und schlagen Sie.
Zusammenbau:
Öffnen Sie die kalte Rolle.
Verteilen Sie 3/4 der erhaltenen Creme. Glätten, rollen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Für die Dekoration die Zartbitterschokolade schmelzen.
Verteilen Sie es auf einem Blatt Backpapier. Legen Sie ein weiteres Blatt Papier darüber und rollen Sie es auf. Für etwa 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Nehmen Sie nach ein paar Stunden die Rolle aus dem Kühlschrank, schneiden Sie die beiden Enden ab und schneiden Sie zwei Stücke, um den Stamm zu bilden. Legen Sie die Stücke nach Belieben an.
Bedecken Sie die gesamte Oberfläche mit der restlichen Creme. Nehmen Sie die Schokoladenrolle aus dem Gefrierschrank, öffnen Sie sie und dekorieren Sie mit den erhaltenen Stücken. Streuen Sie etwas Puderzucker und Johannisbeeren darüber.
Guten Appetit!
