Schokoladenkuchen mit Kaffeecreme
Ein Kuchen mit einer Kakaobasis, gefüllt mit einer köstlichen Kaffeecreme und überzogen mit einer Schokoladenglasur, ein wahrer Genuss!!!! Ein tolles Dessert, um das Mittagessen oder Abendessen hervorragend abzuschließen!!!
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Schokoladenkuchen mit Kaffeecreme:
- 5 Eier
- 160 g Mehl
- 40 g Kakaopulver
- 200 g Zucker
- Ein halbes Päckchen Backpulver
- 250 ml Milch
- 200 g Zucker
- 25 g Maisstärke
- 250 g Mascarpone
- 250 ml Schlagsahne
- 1 Ei
- 4 Esslöffel Instantkaffee
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 ml Schlagsahne
Schritte
Für die Zubereitung des Schokoladenkuchens mit Kaffeecreme schauen Sie sich das Video HIER an.
Basiszubereitung: In eine Schüssel geben wir die Eier und beginnen, sie mit dem elektrischen Mixer zu schlagen. Wir fügen nach und nach den Zucker hinzu und mixen weiter, bis eine helle cremige Masse entsteht.
Wir geben nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und vermengen gut. Wir fügen den Kakao und dann das Backpulver hinzu und mischen gut. Die fertige Mischung geben wir in eine eingefettete Form.
Cremezubereitung:
In einem kleinen Topf geben wir das Ei, den Zucker, den Kaffee, die Stärke und vermengen alles gut.
Wir fügen die Milch hinzu, während wir rühren, und erhitzen alles, bis es eindickt, dabei ständig weiterrühren (es wird nur wenige Minuten dauern). Sobald die Creme eingedickt ist, geben wir sie in einen Behälter.
Wir decken mit Frischhaltefolie ab und lassen es abkühlen. Sobald es gut abgekühlt ist, machen wir es einige Sekunden mit einem Mixer weich. Wir fügen die Sahne hinzu und schlagen.
Wir fügen den Mascarpone hinzu und vermengen gut.
Zusammenbau:
Wir legen das erste Stück Biskuit, tränken es mit etwas Wasser, Zucker und Rum-Aroma. Wir geben eine Schicht Creme darauf.
Wir glätten es. Wir fügen das zweite Stück Biskuit hinzu, tränken es und bedecken es mit einer weiteren Schicht Creme.
Schließlich legen wir das dritte Stück Biskuit hinein, tränken es und bedecken den gesamten Kuchen mit der restlichen Creme, einschließlich der Kanten.
Wir glätten es und stellen es für einige Stunden in den Kühlschrank.
Glasurzubereitung:
Wir geben die heiße Sahne über die Schokolade und verrühren alles gut, um sie gut aufzulösen. Wir warten einige Sekunden, bis es leicht abgekühlt ist, und glasieren dann den Kuchen.
Wir reinigen den Rand, falls nötig, und stellen ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, dann dekorieren wir nach Belieben.
Guten Appetit!
