Schweineknochenbrühe
Ich liebe Brühen so sehr, dass ich sie auch im Sommer esse! 😀 Wenn ich die Brühe mit Schweineknochen mache, wird sie etwas UNGLAUBLICHES. Dieses Mal habe ich, um sie zu bereichern, anstelle der klassischen Suppennudeln Kartoffeln und Erbsen hinzugefügt, und ich muss sagen, es hat mir sehr gefallen. Ein sehr einfach zubereitbares Rezept, das sich hervorragend für jeden Wochentag eignet.
Wenn Sie Brühen mögen, probieren Sie auch diese Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die Schweineknochenbrühe:
- Schweineknochen
- Petersilie
- Knollensellerie
- Karotten
- Kartoffeln
- Paprika
- Erbsen
- Passierte Tomaten
- Zwiebel
- Brühwürfel
Schritte
Die Zubereitung der Schweineknochenbrühe ist einfach, schauen Sie das Video HIER.
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Schritte:
In einem Topf die Schweineknochen kochen und den Schaum entfernen, das Wasser wechseln und den Schaum erneut entfernen. Kochen Sie die Knochen etwa eine Stunde lang (je nach Fleisch).
In der Zwischenzeit das Gemüse putzen, waschen und hacken und hinzufügen. Etwa 30 Minuten kochen. Passierte Tomaten und Kartoffeln hinzufügen und weiter kochen.
Einige Minuten vor dem Ausschalten die bereits gekochten Erbsen und den Brühwürfel hinzufügen. Am Ende die gehackte Petersilie hinzufügen und ausschalten.
Guten Appetit!
