Spaghetti alla Gricia
Wenn es ums Essen geht, leuchten meine Augen 🤣 und ich esse fast alles gerne, süß und salzig, aber wenn ich „Gricia“ höre, kann ich einfach nicht widerstehen, es ist wirklich eines meiner Lieblingsgerichte. Da ich die Nudelmaschine als Geschenk erhalten habe, konnte ich nicht anders, als meine eigenen frischen Spaghetti zu machen, aber keine Sorge, wenn ihr keine habt, sind auch gekaufte Spaghetti oder die Art von Pasta, die ihr bevorzugt, in Ordnung. Die Gricia scheint ein einfaches Gericht zu sein, aber das ist nicht ganz so, weil nicht jeder eine schöne Creme hinbekommt ☺️ich zeige euch, wie ich sie zubereite! Natürlich ist die Qualität der Zutaten sehr wichtig!
Probiert auch diese ersten Gänge:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
Zutaten für die Spaghetti alla Gricia:
- 160 g Spaghetti
- 100 g Guanciale
- 50 g Pecorino
- Pfeffer
Schritte
Für die Zubereitung der Spaghetti alla Gricia schauen Sie sich das Video HIER an.
-
Wir braten den Guanciale mit etwas Öl an (ich mag ihn sehr knusprig), wenn er goldbraun wird, nehmen wir ihn heraus und legen ihn beiseite. In der Zwischenzeit kochen wir die Pasta nach Belieben, gießen sie ab und fügen sie in die Pfanne, in der wir den Guanciale angebraten haben. Wir mischen für ein paar Sekunden.
Wir fügen den geriebenen Pecorino und etwas Kochwasser hinzu und rühren schnell, um die Creme zu erhalten. Zum Schluss geben wir den Guanciale und etwas schwarzen Pfeffer hinzu.
Guten Appetit!
