Süße Brioches mit Käse
Wenn du nach einem köstlichen und weichen Rezept suchst, sind die süßen Brioches mit Käse genau das Richtige für dich! Dieses Hefeteiggebäck, mit einem cremigen und aromatischen Kern, verbindet die Weichheit der mit Milch, Butter und Eigelb zubereiteten Brioches mit einer Füllung aus Käse, Zucker und Zitrusaromen. Perfekt für Frühstück, Brunch oder Snacks, ist es ein Gebäck, das mit seinem Duft und dem einhüllenden Aroma von Zitrone, Orange und Vanille beim ersten Bissen überzeugt.
Erfahre, wie du diese süßen Brioches mit Käse zubereitest, die weich und duftend sind, indem du jeden Schritt für ein perfektes Ergebnis befolgst, ideal für besondere Anlässe oder einfach um sich beim Frühstück zu verwöhnen!
Probier auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die süßen Brioches mit Käse:
- 500 g Mehl Type 0
- 100 g Zucker
- 300 ml Milch
- 3 Eigelbe
- 50 g Butter
- 10 g Frische Hefe
- Zitronenschale (und Orangenschale)
- 500 g Käse (Gemischt)
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- Vanille
- Orangenschale (und Zitronenschale)
Schritte
Um die süßen Brioches mit Käse zuzubereiten, sieh dir das Video HIER an.
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Den Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Zitronen- und Orangenschale, Hefe, Eigelbe geben und anfangen zu kneten, indem die Milch nach und nach hinzugefügt wird.
Die Butter nach und nach hinzufügen und etwa 10 Minuten kneten. Eine Kugel aus dem Teig formen, in eine Schüssel geben, abdecken und gehen lassen, bis das Volumen verdreifacht ist.
Die Füllung zubereiten
In einer anderen Schüssel Käse, Eier, Zucker, Zitronen- und Orangenschale und Vanille-Aroma mischen. Rühren, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
Die Brioches formen:
Wenn der Teig aufgegangen ist, in kleine Stücke teilen.
Ausrollen, etwas Füllung in die Mitte geben und gut schließen, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
Zweite Gehzeit:
Die Brioches auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und weitere 60 Minuten gehen lassen.Im Ofen backen:
Die Oberfläche mit Eigelb und Milch bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten goldbraun backen.
Das Ergebnis sind süße, weiche und duftende Brioches mit einer cremigen und aromatischen Füllung, perfekt für köstliche Frühstücke, Brunchs oder Snacks!
Aufbewahrung & Tipps:
Aufbewahrung:
Die Brioches vollständig abkühlen lassen, bevor sie gelagert werden.
Du kannst sie in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie gewickelt bei Raumtemperatur für 2-3 Tage aufbewahren.
Um sie länger frisch zu halten, kannst du sie nach dem Abkühlen einzeln oder in Gruppen eingefroren bis zu 1 Monat lang aufbewahren. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen oder leicht im Ofen erwärmen.
Tipps:
Für ein noch duftenderes Ergebnis etwas Vanille in den Teig geben, zusätzlich zur Füllung.
Du kannst die Füllung variieren, indem du Schokoladenstückchen oder Nüsse für eine leckere, alternative Version hinzufügst.
Serviere die Brioches leicht warm: die Füllung wird cremig und der Teig weich.
