Vegan-Rolle mit Kürbis
Die vegan-Rolle mit Kürbis ist ein einfaches, duftendes Dessert, perfekt für die Herbstsaison, aber so lecker, dass man es das ganze Jahr über genießen möchte! Ohne tierische Zutaten ist diese Rolle ideal für alle, die sich vegan ernähren oder für alle, die ein leichtes, aber geschmackvolles Dessert suchen. Die natürliche Süße des Kürbisses, kombiniert mit Gewürzen wie Zimt und Vanille, macht dieses Dessert einhüllend und tröstlich. Der Teig ist weich, aber dennoch konsistent, leicht zu verarbeiten und wird mit einfachen und natürlichen Zutaten wie Mehl, Öl und Pflanzengetränk hergestellt. Hervorragend zum Frühstück, als Snack oder als Nachspeise, kann diese Rolle pur genossen oder mit etwas Puderzucker oder Ahornsirup serviert werden. Ein rustikales Dessert, aber elegant, das alle erobern wird, Veganer und Nicht-Veganer!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Vegan-Rolle mit Kürbis:
- 300 g Mehl
- 100 ml Sojamilch
- 60 ml Pflanzenöl
- 6 g frische Hefe
- 100 g Zucker
- Zitronenaroma
- Vanille
- 400 g Kürbis (gekocht)
- 80 g Zucker
- Zimtpulver
Schritte
Die Zubereitung der Vegan-Rolle mit Kürbis ist sehr einfach, schau dir das Video HIER an.
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Bereite den Teig vor:
Gib das Mehl, die Hefe, das Öl, Zitronenaroma, Vanille, den Zucker, die Milch in eine Schüssel.
Knete für etwa 10 Minuten. Wenn der Teig fertig ist, gib ihn in eine Schüssel und lass ihn etwa eine Stunde gehen.
Bereite die Füllung vor:
Zerdrücke den gekochten und abgekühlten Kürbis mit einer Gabel.
Füge den Zucker und den Zimt hinzu.
Nimm nach etwa einer Stunde den Teig und teile ihn in zwei Teile.
Rolle ein Stück nach dem anderen aus und gib etwa die Hälfte der Füllung darauf. Rolle es auf und verschließe die Enden gut.
Verfahre ebenso mit dem anderen Teigstück. Lege die beiden Rollen auf ein Backblech und lasse etwas Platz zwischen ihnen. Lass sie weitere 30 Minuten gehen, dann bestreiche sie mit etwas Sojamilch und backe sie bei 180° für etwa 50 Minuten.
Guten Appetit!
Lagerung:
Die vegan-Rolle mit Kürbis hält sich perfekt für 3–4 Tage bei Raumtemperatur, gut abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter, an einem kühlen und trockenen Ort.
Bei Bedarf kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren, um ihre Frische länger zu bewahren, bis zu 5 Tage. In diesem Fall empfehlen wir, sie vor dem Verzehr auf Raumtemperatur zu bringen oder leicht zu erwärmen, um ihre Weichheit wiederzuerlangen.
Sie kann auch eingefroren werden: Wickele sie in Frischhaltefolie und dann in einen Gefrierbeutel. Sie hält sich etwa 2 Monate. Taue sie einige Stunden vor dem Servieren bei Raumtemperatur auf.
