Vegane Beißknochen (Totenbeinchen)
Das sind Kekse, die ein wenig hart sind und ohne Mehl gemacht werden, aber mit Haselnüssen oder Mandeln. Normalerweise wird Eiweiß hinzugefügt, aber in dieser veganen Version habe ich es durch Pflanzenmilch ersetzt! Mir persönlich haben sie sehr gut geschmeckt und da ich dieses Mal Haselnüsse verwendet habe, denke ich, dass ich bald auch die Mandel-Version machen werde!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Tag
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 20/30
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die veganen Beißknochen (Totenbeinchen):
- 200 g Puderzucker
- 200 g Haselnusskrokant
- 40 ml Pflanzenmilch
- 10 g ungesüßtes Kakaopulver
Schritte
Die Zubereitung der veganen Beißknochen (Totenbeinchen) ist sehr einfach, schaut euch das Video HIER an.
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Wir geben den Haselnusskrokant, den Puderzucker und den Kakao hinzu und mischen. Dann fügen wir die Pflanzenmilch hinzu und vermengen alles. Auf ein Backpapier streuen wir etwas Zucker.
Wir fügen die Mischung hinzu. Diese wird mit einem Spatel gleichmäßig auf etwa 1 cm Dicke verteilt. Mit einer großzügigen Schicht Puderzucker bestreuen und mit den Händen zu einem Rechteck formen. Anschließend für etwa 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag in Quadrate schneiden und bei 150°C für etwa 20/25 Minuten backen, wobei ein Holzlöffel in die Ofentür gelegt wird.
Guten Appetit!
