Vegane Frikadellen mit Kartoffeln und Pilzen
Köstliche Frikadellen, die ohne Fleisch, Eier oder Käse zubereitet werden, also vegan sind. Geeignet für diejenigen, die sich entschieden haben, auf bestimmte Lebensmittel zu verzichten oder dazu gezwungen wurden. Ein einfaches Rezept, das wir als Vorspeise oder als zweites Gericht servieren können, begleitet von einer Beilage nach Wahl.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4/5
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die veganen Frikadellen mit Kartoffeln und Pilzen:
- 200 g Kartoffeln
- 300 g Pilze
- Salz
- 50 ml Weißwein
- Kurkuma-Pulver
- Chili
- Paniermehl
- Ingwer-Pulver
- Nüsse
Schritte
Die Zubereitung der veganen Frikadellen mit Kartoffeln und Pilzen ist sehr einfach, schauen Sie sich das Video HIER an.
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Zuerst die Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. In einem Topf etwas Öl, Knoblauch hinzufügen und anbraten.
Die Pilze, den Wein, etwas Salz hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln etwa 20 Minuten kochen lassen.
Dann die Kartoffeln abgießen und sofort zerdrücken. Nach etwa 10 Minuten die Pilze hacken und zu den Kartoffeln geben.
Etwas Kurkuma-Pulver, Ingwer, gehackte Nüsse, Paniermehl hinzufügen und mischen. Wenn gewünscht, kann auch eine Prise Chili hinzugefügt werden.
Etwas von der Mischung nehmen und mit den Händen formen, um die Frikadellen zu formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° etwa 20 Minuten backen.
Guten Appetit!
