Vegane Karneval-Schnecken: weich und duftend, einfaches Rezept
Die veganen Karneval-Schnecken sind ein weiches, duftendes Gebäck und ideal, um die Karneval Tradition in einer tierfreundlichen Version zu feiern. Einfach zuzubereiten, sind diese knusprigen Schnecken perfekt für das Frühstück, den Snack oder als Gebäck während der Festlichkeiten, und werden Groß und Klein mit ihrem delikaten Geschmack und dem Zitrusduft begeistern.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten
- 250 g Mehl
- 30 g Zucker
- 140 ml pflanzliche Milch
- 4 g Trockenhefe
- 20 ml Pflanzenöl
Werkzeuge
Große Schüssel
Nudelholz
Backblech
Backpapier
Schritte
Zur Zubereitung der Vegane Karneval-Schnecken: weich und duftend, einfaches Rezept, sieh dir das Video HIER an.
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Wir bereiten den Teig vor
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Hefe vermengen. Pflanzliche Milch und Öl hinzufügen und kneten, bis ein weicher, elastischer und homogener Teig entsteht. Mit einem Tuch abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Wir bereiten die Füllung vor
In einer Schüssel Zucker mit Zitronen- und Orangenschale vermengen und gut mischen. Die Schnecken formen
Nach der Gehzeit den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
Die Füllung gleichmäßig auf die Teigschichten verteilen und vorsichtig von der langen Seite her aufrollen, um einen Zylinder zu formen. In etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Bei 180°C im vorgeheizten statischen Ofen etwa 25 Minuten backen, bis sie gleichmäßig gebräunt sind.
Guten Appetit!
Aufbewahrung & Tipps:
❄️ Aufbewahrung
Die veganen Schnecken halten sich 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Sie können auch nach dem Backen eingefroren und vor dem Servieren leicht erwärmt werden.
💡 Tipps
Um sie bunter zu machen, kannst du vor dem Backen etwas bunten Zucker darüberstreuen
Auch mit veganer Haselnusscreme oder Marmelade als alternative Füllung sind sie lecker
Perfekt, um Karneval mit Familie oder Freunden zu feiern
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Teig zubereiten und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, dann bei Raumtemperatur gehen lassen, bevor du ihn ausrollst und füllst.
Können die veganen Schnecken eingefroren werden?
Ja, sowohl der rohe Teig als auch die gebackenen Schnecken können eingefroren werden. Die Schnecken direkt aus dem Gefrierschrank backen und die Backzeit leicht verlängern.
Kann ich eine andere Füllung verwenden?
Klar! Du kannst Zucker und Zitrusfrüchte durch Marmelade, vegane Haselnusscreme oder gehackte Trockenfrüchte für leckere Varianten ersetzen.
Wie lange halten sie sich?
Die veganen Schnecken bleiben 2-3 Tage lang weich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
Wie mache ich sie besonders weich?
Stelle sicher, dass du gut knetest, bis der Teig elastisch ist und die Gehzeiten respektierst. Backe sie sofort, nachdem du sie ausgerollt und gefüllt hast.
Können sie dekoriert werden?
Ja, du kannst sie mit pflanzlicher Milch bestreichen und vor dem Backen bunten Zucker oder gehackte Nüsse darüberstreuen für einen festlichen Touch.
