vegane Kekse gefüllt mit Marmelade
Diese eifreien und milchfreien Kekse sind ein schnelles und leckeres Rezept, ideal, wenn du wenig Zeit, aber Lust auf etwas Süßes hast. Sie werden mit wenigen, einfachen Zutaten zubereitet und mit Marmelade (deiner Wahl) gefüllt, ideal zum Frühstück, zur Zwischenmahlzeit oder um sie Gästen zusammen mit einem heißen Tee zu servieren. Weich, duftend nach Zitrone und in weniger als 15 Minuten fertig, sind sie auch perfekt für alle, die sich vegan ernähren.
Probiere auch diese veganen Desserts:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 20
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 166,33 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,58 (g) davon Zucker 5,94 (g)
- Proteine 2,04 (g)
- Fett 8,81 (g) davon gesättigt 1,24 (g)davon ungesättigt 7,28 (g)
- Fasern 2,87 (g)
- Natrium 1,44 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 35 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für vegane Kekse gefüllt mit Marmelade:
- 300 g Mehl
- 120 ml Wasser (kochend)
- 120 ml Pflanzenöl
- 10 g Backpulver
- 50 g Zucker
- Zitronenschale
- Marmelade (nach Belieben)
Werkzeuge
🛠️ Benötigte Werkzeuge
🥣 Große Schüssel → zum Mischen des Teigs
🥄 Holzlöffel oder Spatel → um die Zutaten gut zu vermengen
⚖️ Küchenwaage → zum Wiegen von Mehl, Zucker und anderen Zutaten
🍋 Feine Reibe → um Zitronenschale zu erhalten
🔪 Messer oder Teelöffel → um die Marmelade zu portionieren
📄 Backpapier → zum Auslegen des Backblechs
🥄 Löffel oder Eisportionierer → um die Kekse gleichmäßig zu formen
🏺 Sieb → um Puderzucker zu bestäuben
🔥 Statischer oder Umluftofen → vorgeheizt auf 180 °C
Schritte
Die Zubereitung der veganen Kekse gefüllt mit Marmelade ist sehr einfach und schnell, schau dir das Video HIER an.
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Zubereitung des Teigs
In einer großen Schüssel Zucker und Zitronenschale vermischen. Gib das kochende Wasser und das Öl hinzu und rühre gut um.
Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzufügen. Rühren, bis ein homogener Teig entsteht, der nicht zu flüssig und nicht zu dick ist.
Gib kleine Portionen des Teigs,
forme kleine Kugeln und mache ein kleines Loch in der Mitte. Gib etwas Marmelade in die Mitte.
Das Rezept wird in 8-12 Minuten fertig, je nach Ofen.
Nach dem Backen abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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🧊 Lagerung
Bei Raumtemperatur:
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter oder unter einer Tortenglocke auf. Sie bleiben 2-3 Tage lang weich.
Im Kühlschrank:
Im Sommer kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren, aber lass sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle.
Im Gefrierfach:
Du kannst sie bereits gebacken einfrieren. Wickele sie einzeln in Plastikfolie ein und lege sie dann in einen Gefrierbeutel. Sie halten sich bis zu 1 Monat. Zum Genießen bei Raumtemperatur auftauen oder, wenn gewünscht, einige Minuten im Ofen bei 100 °C erwärmen.
