Vegane Torte mit Kokos und Schokolade
Entdecke, wie man eine köstliche vegane Torte mit Kokos und Schokolade zubereitet, die weich und verführerisch ist und sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Ein 100% pflanzliches Dessert, ohne Eier und ohne Milchprodukte, mit einem weichen und feuchten Kakaoteig, der eine cremige Füllung aus Kokos umhüllt. Die Glasur aus dunkler Schokolade und eine Prise Kokos machen diese Torte unwiderstehlich und eindrucksvoll. Ein einfaches und ehrliches Rezept, ideal für alle, die eine vegane Ernährung verfolgen oder einfach nur ein leichtes und geschmackvolles Dessert genießen möchten. Perfekt als Geburtstagstorte, für eine Party oder als Dessert am Ende einer Mahlzeit mit Freunden und Familie.
Probiere auch diese veganen Desserts:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die vegane Torte mit Kokos und Schokolade:
- 200 g Mehl
- 25 g Kakaopulver
- 150 g Zucker
- 50 g Kartoffelstärke
- Halb Päckchen Backpulver
- 80 ml Pflanzenöl
- 230 ml Pflanzenmilch
- Rum-Aroma
- 300 ml Pflanzenmilch (Kokos)
- 100 g Zucker
- 50 g geriebene Kokosnuss (Raspel)
- 20 g pflanzliche Margarine
- 2 Esslöffel Maisstärke
- Vanille
- 100 g dunkle Schokolade
- 30 ml Pflanzenmilch
- 10 ml Pflanzenöl
Schritte
Für die Zubereitung der veganen Torte mit Kokos und Schokolade schauen Sie das Video HIER an.
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Bereite den Boden vor:
Gib Mehl, Kartoffelstärke, Zucker, Backpulver und Kakao in eine Schüssel und mische alles. Füge die Pflanzenmilch und das Öl hinzu.
Füge das Rum-Aroma hinzu und mische alles. Gib die Mischung in die Form und backe sie bei 180° für etwa 40 Minuten.
Bereite die Creme vor:
Gib die Stärke in einen kleinen Topf.
Füge den Zucker, etwas Vanille, die Milch hinzu und mische alles. Erwärme die Mischung auf dem Herd, damit sie eindickt, und rühre dabei ständig um. Sobald sie eingedickt ist, schalte den Herd aus und füge die Margarine hinzu.
Zum Schluss füge den Kokos hinzu, mische gut und gib alles in ein Gefäß. Decke es mit Frischhaltefolie ab und lass es abkühlen.
Sobald der Boden gut gebacken und abgekühlt ist
schneide ihn in der Mitte durch. Gib die vorbereitete Creme auf ein Stück und decke es mit dem anderen Stück ab.
Bereite die Glasur vor:
Gib die heiße Pflanzenmilch über die Schokolade und lass sie schmelzen (falls nötig, kann sie für einige Sekunden in die Mikrowelle oder in ein Wasserbad gestellt werden).
Füge das Öl hinzu und mische alles. Glasiere die Torte und füge etwas Kokos hinzu. Stelle sie für einige Stunden in den Kühlschrank.
Guten Appetit!
Lagerungstipps:
🥥Die vegane Torte mit Kokos und Schokolade hält sich bei Zimmertemperatur 2 Tage lang, gut abgedeckt unter einer Tortenglocke.
Im Kühlschrank bleibt sie 4-5 Tage frisch und behält ihre Weichheit. Ich empfehle, sie 15 Minuten vor dem Genuss bei Zimmertemperatur stehen zu lassen, damit die Kokoscreme cremiger wird.
Man kann sie auch in Scheiben einfrieren: Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter. Auf diese Weise halten sie sich bis zu 2 Monate.
