Die veganen Zimt-Chiacchiere sind ein wahres Wunder des Karnevals. Knusprig, leicht wie eine Wolke und voller Bläschen, beweisen sie, dass man perfekte Chiacchiere auch ohne Eier und Butter erreichen kann. Der Duft von Zimt, kombiniert mit Zitrusfrüchten und Vanille, macht sie unwiderstehlich. Das wahre Geheimnis? Die wiederholten Faltungen, die jene Leichtigkeit und Knusprigkeit schaffen, die alle lieben.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 20/30
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten
- 350 g Mehl
- 160 ml Wasser
- 40 g Zucker
- 20 g Margarine, 2/3 tierische Fette, 1/3 pflanzliche Fette
- Vanille
- Zitronenschale
- Orangenschale
Werkzeuge
Große Schüssel
Frischhaltefolie
Nudelholz oder Nudelmaschine
Gezahntes Rad
Topf oder Pfanne zum Frittieren
Saugtücher
Schritte
Für die Zubereitung der veganen Zimt-Chiacchiere sieh dir das Video HIER an.
In eine Schüssel geben wir Margarine, Zucker, Zitronenschale, Orangenschale und Vanillearoma. Dann fügen wir das Wasser hinzu
Wir fügen das Mehl hinzu, dann vermischen und kneten wir schnell, bis ein glatter Teig entsteht. Wir formen einen Laib, wickeln ihn in Folie und legen ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
Nach der Ruhezeit rollen wir den Teig aus und machen Faltungen. Diesen Schritt wiederholen wir mehrfach: Das ist das Geheimnis, um leichte, knusprige Chiacchiere mit Bläschen zu bekommen.
Wir teilen den Teig in zwei Hälften und rollen eine sehr dünne Schicht aus. Wir schneiden Quadrate aus und machen die klassischen Einschnitte in der Mitte.
Wir frittieren die Chiacchiere in heißem Öl für wenige Minuten, drehen sie schnell, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wir lassen sie auf Saugpapier abtropfen. Wenn sie noch warm sind, bestreuen wir sie mit reichlich Puderzucker und Zimtpulver.
Guten Appetit!
🍩 Endresultat:
Vegane Zimt-Chiacchiere, knusprig, duftend und leicht wie Luft, unwiderstehlich beim ersten Bissen.
Aufbewahrung:
In einem luftdichten Behälter 2-3 Tage haltbar
Fern von Feuchtigkeit
Nicht zum Einfrieren geeignet
FAQ (Fragen und Antworten)
Sind sie wirklich knusprig ohne Eier?
Ja, die Faltungen und die dünne Schicht machen den Unterschied.
Kann ich sie anders aromatisieren?
Natürlich, du kannst nur Vanille oder Orangenschale verwenden.
Kann ich sie im Ofen backen?
Ja, aber das Frittieren garantiert maximale Knusprigkeit.
⭐ Warum du dieses Rezept lieben wirst
100% vegan
Knusprig und leicht
Mit Zimtduft
Perfekt für Karneval
Mit dem echten Blasentrick 🎭
