Der vegane Pandoro mit Kakao ist die ideale Wahl, um ein weiches, duftendes Weihnachtsdessert auf den Tisch zu bringen, das für alle geeignet ist. Eine Version ohne Butter und Eier des großen Klassikers der Feiertage, bereichert durch den intensiven Geschmack von Kakao und den Zitrusduft von Orange und Zitrone. Es zu Hause zuzubereiten, ist ein wahrer Liebesakt: Der Teig, der langsam wächst, der Duft, der die Küche erfüllt, und die Zufriedenheit, einen hohen und weichen Pandoro zu backen, machen dieses Rezept perfekt, um Weihnachten bewusster zu feiern, ohne auf Geschmack zu verzichten. Ideal, um es mit der Familie zu teilen oder zu verschenken, wird es auch diejenigen überzeugen, die keine vegane Ernährung verfolgen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Neujahr
Zutaten
- 460 g Weizenmehl Type 550
- 40 g ungesüßtes Kakaopulver
- 150 g Zucker
- 300 ml pflanzliche Milch
- 10 g frische Bäckerhefe
- 150 g pflanzliche Margarine
- Rumaroma
- Vanille
Schritte
Für die Zubereitung des Veganer Pandoro mit Kakao – Weiches Rezept ohne Butter und Eier schauen Sie sich das Video HIER an.
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In eine große Schüssel geben wir das Mehl, den Zucker, die Hefe, die Orangenschale, die Zitronenschale,
Wir fügen das Vanillearoma, das Rumaroma, den Kakao, die pflanzliche Milch hinzu und kneten etwa 10 Minuten, bis wir eine gut vermischte Masse erhalten.
Wir fügen die weiche Margarine nach und nach hinzu und kneten weiter, bis sie vollständig aufgenommen ist. Wir sollten einen glatten, elastischen und weichen Teig erhalten.
Wir übertragen den Teig auf eine leicht geölte Arbeitsfläche, machen einige Verstärkungsfalten und formen eine Kugel. Legen wir sie in eine Schüssel, decken sie ab und lassen den Teig bis zur Verdoppelung des Volumens gehen.
Nach dem Gehen lassen wir den Teig auf die geölte Arbeitsfläche, machen erneut einige Falten und legen ihn in die gut geölte Pandoro-Form. Decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn gehen, bis der Teig fast den Rand der Form erreicht.
Bei 180°C im statischen Ofen etwa 60 Minuten backen. Sollte die Oberfläche zu dunkel werden, decken Sie in den letzten Minuten mit Aluminiumfolie ab. Nach dem Backen nehmen wir den Pandoro aus dem Ofen und lassen ihn auf einem Gitter umgedreht abkühlen. Vor dem Servieren bestäuben Sie ihn mit reichlich Puderzucker.
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Tipps & Aufbewahrung:
Ich empfehle diesen veganen Pandoro, so wie er ist, aber Sie können ihn auch mit einer veganen Ganache, einer Schokoladencreme oder einfach mit einer Tasse heißem Tee oder Schokolade servieren.
Der vegane Pandoro mit Kakao lässt sich aufbewahren:
Bei Raumtemperatur für 3–4 Tage, gut verschlossen in einem Lebensmittelbeutel oder unter einer Kuchenglocke. Im Kühlschrank bis zu 6–7 Tage, immer gut abgedeckt. Es ist auch möglich, ihn bereits in Scheiben geschnitten einzufrieren: Einfach bei Raumtemperatur auftauen, um Weichheit und Duft wiederzuerlangen.
👉 Vor dem Servieren können Sie ihn leicht aufwärmen oder erneut mit Puderzucker bestäuben.
