Veganer Pflaumenkuchen mit Aprikosen und Vollkornmehl
Ein Kuchen aus frischen Aprikosen, pflanzlicher Milch und Vollkornmehl ohne Eier, Kuhmilch oder Butter. Der Pflaumenkuchen ist perfekt zum Frühstück, zur Kaffeezeit oder als Snack!
Versuchen Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten für den veganen Pflaumenkuchen mit Aprikosen und Vollkornmehl:
- 1.5 Tassen Vollkornmehl
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 Tasse pflanzliche Milch
- 60 g Kartoffelstärke
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Natron
- 250 g Aprikosen
Schritte
Für die Zubereitung des veganen Pflaumenkuchens mit Aprikosen und Vollkornmehl schauen Sie sich das Video HIER an.
In einer Schüssel Mehl, Zucker und Natron mischen. Öl und Milch hinzufügen.
Mischen. Stärke hinzufügen und vermengen. Aprikosen waschen, putzen, in Stücke schneiden und etwa die Hälfte der Aprikosenmenge hinzugeben und mischen.
Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Pflaumenkuchenform geben, glattstreichen und die restlichen in Scheiben geschnittenen Aprikosen darauflegen. Etwas Zucker darüber streuen
Bei 180° etwa 40 Minuten backen.
Guten Appetit!
