Vollkorn-Feigenkuchen
Ein köstlicher Kuchen aus Vollkornmehl und frischen Feigen in veganer Version, ohne Milch, Eier oder Butter. Da die Feigen gerade anfangen zu reifen, empfehle ich Ihnen, dieses Rezept auszuprobieren. Ein sehr einfacher Kuchen, den man in wenigen Minuten zubereiten kann. Dieser Kuchen ist fantastisch zum Frühstück, um den Tag gut zu beginnen, begleitet von einer Tasse Tee, Kaffee, oder auch als Snack.
Wenn Sie Feigen mögen, probieren Sie auch diese süßen Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 8/10
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten für den Vollkorn-Feigenkuchen:
- 300 g Feigen (Frisch)
- 80 g Zucker
- Halb Zitrone
- 1.5 Tassen Vollkornmehl
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 Tasse pflanzliche Milch
- 60 g Kartoffelstärke
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Natron
Schritte
Die Zubereitung des Vollkorn-Feigenkuchens ist sehr einfach und schnell, schauen Sie sich das Video HIER an.
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In einer Pfanne geben wir die gereinigten und geschnittenen Feigen, den ausgepressten Saft einer halben Zitrone, den Zucker und kochen etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren. Sobald eine dichte Konsistenz erreicht ist, schalten wir aus und lassen es abkühlen.
Kuchenzubereitung:
In einer Schüssel geben wir das Mehl, den Zucker und das Natron und mischen. Dann fügen wir das Öl und die pflanzliche Milch hinzu
und mischen. Wir geben die Kartoffelstärke hinzu und vermengen. Die erhaltene Mischung geben wir in eine Form nach Wahl. Obenauf geben wir die zuvor zubereitete Feigenmischung.
Wir backen bei 180° für etwa 40 Minuten.
Guten Appetit
