Vollkorn-Gugelhupf mit Äpfeln und Bananen
Ein herbstlicher Gugelhupf mit Vollkornmehl, frischen Äpfeln und Banane, ich muss sagen, er ist wunderbar gelungen! Hervorragend zum Frühstück, als Snack oder zu jeder Zeit, wenn wir Lust auf eine süße Belohnung haben.
Probiert auch diese süßen Apfelrezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für den Vollkorn-Gugelhupf mit Äpfeln und Bananen:
(Backform 24 cm)
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 200 g Mascarpone
- 3 Äpfel
- 1 Banane
- 150 g Vollkornmehl
- 1 Teelöffel Natron
- Zimtpulver
- Vanille
Schritte
Die Zubereitung des Vollkorn-Gugelhupfs mit Äpfeln und Bananen ist sehr einfach und schnell. Seht euch das Video HIER an.
In eine Schüssel geben wir die Eier, den Zucker und schlagen, bis wir eine helle und cremige Masse erhalten. In eine Schüssel geben wir den Mascarpone und die Banane und vermischen mit den Rührstäben. Wir fügen etwas von der erhaltenen Eimasse hinzu.
Dann vermischen wir die beiden Massen. Wir fügen etwas Vanille hinzu und mischen. Das Mehl geben wir nach und nach dazu und arbeiten es ein.
Schließlich geben wir das Natron hinzu und mischen es. Wir fügen zwei in Stücke geschnittene Äpfel hinzu und mischen. Die erhaltene Masse in die bemehlte Form geben.
Den verbleibenden Apfel in dünne Scheiben schneiden und obenauf legen. Eine Prise Zimt darübergeben.
Bei 180° etwa 40/50 Minuten backen.
Guten Appetit!
